红乳虎皮鹌鹑蛋

2.9万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

婆婆买回了一些煮熟的鹌鹑蛋,说是五香味的,但却并没有入味,俩个小朋友都不是太喜欢,一人只吃了一个。晚饭时,我把孩子们不愿吃的蛋,做了了简单的变身,孩子们一抢而光。其实,用的调料很简单,就是我家经常上桌入菜的红腐乳。

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    红乳虎皮鹌鹑蛋_的做法步骤:1

    鹌鹑蛋去壳洗净细碎的外皮。

  • 步骤2

    红乳虎皮鹌鹑蛋_的做法步骤:2

    准备一块红腐乳和适量汤汁。

  • 步骤3

    红乳虎皮鹌鹑蛋_的做法步骤:3

    用厨房油吸净蛋的水份。

  • 步骤4

    红乳虎皮鹌鹑蛋_的做法步骤:4

    锅中加入适量油,烧至七成热,放入鹌鹑蛋,保持中火炸。

  • 步骤5

    红乳虎皮鹌鹑蛋_的做法步骤:5

    炸至外皮起泡捞出沥油。

  • 步骤6

    红乳虎皮鹌鹑蛋_的做法步骤:6

    红腐乳压碎后加少许水加入锅中烧沸。

  • 步骤7

    红乳虎皮鹌鹑蛋_的做法步骤:7

    根据自已的口味,加入许白糖。

  • 步骤8

    红乳虎皮鹌鹑蛋_的做法步骤:8

    快速搅拌再次烧开。

  • 步骤9

    红乳虎皮鹌鹑蛋_的做法步骤:9

    加入鹌鹑蛋快速翻炒。

  • 步骤10

    红乳虎皮鹌鹑蛋_的做法步骤:10

    当汤汁快收尽时勾入少许水淀粉。

  • 步骤11

    红乳虎皮鹌鹑蛋_的做法步骤:11

    至汤汁完全收尽关火。

  • 步骤12

    红乳虎皮鹌鹑蛋_的做法步骤:12

    加入少许芝麻油。

  • 步骤13

    红乳虎皮鹌鹑蛋_的做法步骤:13

    撒适量白芝麻出锅装盘。

小贴士

1、鹌鹑蛋去壳时,可先把蛋放在桌上轻轻搓一下,即可完整剥下蛋皮。 2、水份一定要吸尽,否则油会飞溅。

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评论88

  • 绿草青青a4ce5ecb 回复

    👍👍

    1年前
  • 孔新 回复

    👍👍👍👍

    2年前
  • MISS 回复

    [口水]

    2年前
  • 英子草 回复

    真不错

    2年前
  • 小史媳妇 回复

    有机会试一下

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