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清炒山药片

清炒山药片

10.5万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

酸 爆炒 健脾益胃 锅

作者头像 狼之舞

山药又渐渐的开始上市了，价格也不高，但现在的山药应该是最新鲜的了。 山药具有健脾益肺、固肾益精等多种功效，营养丰富，被称为物美价廉的补虚佳品。 山药的吃法很多，煮汤，煲粥，凉拌，炝炒都合适。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    清炒山药片_的做法步骤：1

    山药去皮、青红椒洗净、黑木耳泡发备用。

  • 步骤2

    清炒山药片_的做法步骤：2

    生姜切细丝，大蒜切薄片。

  • 步骤3

    清炒山药片_的做法步骤：3

    红尖椒切斜段。

  • 步骤4

    清炒山药片_的做法步骤：4

    青椒去籽，去筋后切小片。

  • 步骤5

    清炒山药片_的做法步骤：5

    山药切菱形片。

  • 步骤6

    清炒山药片_的做法步骤：6

    把山药片下开水锅焯水后，捞出备用。

  • 步骤7

    清炒山药片_的做法步骤：7

    锅里坐油，油热后放入花椒、红椒段、姜丝爆香。

  • 步骤8

    清炒山药片_的做法步骤：8

    倒入青椒片、木耳翻炒。

  • 步骤9

    清炒山药片_的做法步骤：9

    倒入山药片，烹入白醋。

  • 步骤10

    清炒山药片_的做法步骤：10

    加适量精盐后，大火翻炒均匀即可出锅。

小贴士

1、山药切片后焯水后再炒，山药片就爽脆。

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荷包的豆豆
荷包的豆豆
如果加上红椒和青椒配起来味道更好，也更漂亮。
如果加上红椒和青椒配起来味道更好，也更漂亮。

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评论296

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    枫红_公众号 回复回复

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