自制东北大拉皮

2.9万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

一直都非常喜欢吃拉皮、凉皮等之类的,去饭店每次必点,滑而有嚼劲,现在为了饮食卫生很少出去吃饭,想吃什么动手做做,这个拉皮是在网上看见有网友做了,按照网上的步骤我也动手一试,确实相当简单就可以吃到干净美味的大拉皮了。

烹饪步骤 17步

  • 步骤1

    自制东北大拉皮_的做法步骤:1

    超市买的地瓜淀粉备用

  • 步骤2

    自制东北大拉皮_的做法步骤:2

    黄瓜洗净备用。

  • 步骤3

    自制东北大拉皮_的做法步骤:3

    黄瓜切丝备用

  • 步骤4

    自制东北大拉皮_的做法步骤:4

    在瓶子中加入适量的淀粉

  • 步骤5

    自制东北大拉皮_的做法步骤:5

    加入少许水摇均,为了让拉皮有嚼劲

  • 步骤6

    自制东北大拉皮_的做法步骤:6

    充分摇好后备用。

  • 步骤7

    自制东北大拉皮_的做法步骤:7

    将平底盘抹上少许花生油,防止粘皮。

  • 步骤8

    自制东北大拉皮_的做法步骤:8

    将淀粉均匀的铺在盘上,不易过多,要不皮太厚。

  • 步骤9

    自制东北大拉皮_的做法步骤:9

    放入锅内。锅里加点水。

  • 步骤10

    自制东北大拉皮_的做法步骤:10

    蒸至拉皮透明即可,有小泡泡出现。

  • 步骤11

    自制东北大拉皮_的做法步骤:11

    将拉皮从锅中拿出,放入事先准备的一盆水中。

  • 步骤12

    自制东北大拉皮_的做法步骤:12

    在水中将拉皮慢慢拉下。

  • 步骤13

    自制东北大拉皮_的做法步骤:13

    将拉好的拉皮放入事先准备的有水的容器中。依上面顺序将拉皮拉好备用。

  • 步骤14

    自制东北大拉皮_的做法步骤:14

    将拉好的拉皮切好备用。

  • 步骤15

    自制东北大拉皮_的做法步骤:15

    放入事先切好的黄瓜丝。

  • 步骤16

    自制东北大拉皮_的做法步骤:16

    将芝麻酱、醋、盐、鸡精、辣椒搅拌均匀备用。

  • 步骤17

    自制东北大拉皮_的做法步骤:17

    将调料和蒜泥与拉皮搅拌均匀即可。

小贴士

1、拉皮拉的时候要在水中进行,否则易粘在一起。 2、拉皮拉好后要放在水中,吃时再拿出切。

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评论12

  • haodou0580168473 回复

    土豆淀粉,加白凡

  • 07888340 回复

    淀粉和水的比例?

  • 08860140 回复

    看起来很好吃

  • 烦天空 回复

    很爱吃

  • 陈广祥 回复

    骗人要加点食用碱和食用白矾还有盐

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