鲜蘑天妇罗

鲜蘑天妇罗

1.8万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

天妇罗是日式料理中的油炸食品,用面粉、鸡蛋与水和成浆,将新鲜的蘑菇裹上面糊炸至金黄,咬上一口,香酥脆,回味无穷,也可蘸点蒜蓉辣酱,鲜嫩美味,香而不腻。如今,是个提倡少油少盐的时代,可是偶尔的,选上喜欢的时令蔬菜,做上这么一顿美食,享用起来,那感觉,除了幸福,还是幸福......

烹饪步骤 7步

  • 步骤1

    鲜蘑天妇罗_的做法步骤:1

    鲜蘑洗净,撕片,撰干水分。

  • 步骤2

    鲜蘑天妇罗_的做法步骤:2

    淀粉、面粉、鸡蛋、适量 盐和少许胡椒粉,调成糊,蘸一下蘑菇可以挂薄薄(一至两毫米)一层面糊,能坚持一两分钟不掉落为最佳。

  • 步骤3

    鲜蘑天妇罗_的做法步骤:3

    蘸取面糊

  • 步骤4

    鲜蘑天妇罗_的做法步骤:4

    油烧热,大火,下入裹上面糊的蘑菇,大火炸至金黄便可。

  • 步骤5

    鲜蘑天妇罗_的做法步骤:5

    取出,趁热食用。

  • 步骤6

    鲜蘑天妇罗_的做法步骤:6

    可直接食用,外面香脆,内部绵软,若喜欢吃酥脆的,可在第一遍炸好后,烧热油,重新入油闯炸一遍。

  • 步骤7

    鲜蘑天妇罗_的做法步骤:7

    也可蘸着蒜蓉辣酱吃,更有蒜香的浓烈,别有一番风味。夏季里的雨天,凉丝丝的,来上一盘天妇罗,唇齿留香间,不禁细细品味生活的多般滋味,快哉。

小贴士

1.要在不破坏蘑菇的情况下,尽量挤干水分。 2.调面糊时加入一些盐和少许胡椒粉,可使蘑菇更加好吃。面糊要根据实际情况进行调制,太稀了挂不住面糊,太浓了面糊太厚影响口干,最好,随时蘸个蘑菇片试试。 3.大火炸,不然面里会入太多的油。

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评论4

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    playway 回复回复

    不错,简单好做又好吃

    1年前
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    花凝雨嫣 回复回复

    炸鲜蘑哦,很好吃的,蘸着椒盐吃也可以

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