蛋黄面包——超美味营养面包

蛋黄面包——超美味营养面包

10.8万次浏览 中等难度 制作时间110分钟

这款面包真的超美味,又有营养,是早餐的最好选择了。面团里就打了个鸡蛋,包入了肉松做馅,又以芝麻、海苔、沙拉酱做装饰,最夺人眼球的是中间点缀的那颗蛋黄。比起那些高糖高油脂的甜面包,这款面包好吃爆了,你值得拥有。

烹饪步骤 16步

  • 步骤1

    蛋黄面包——超美味营养面包_的做法步骤:1

    把所有材料(除黄油)放进面包机

  • 步骤2

    蛋黄面包——超美味营养面包_的做法步骤:2

    开始搅拌,揉至面团光滑

  • 步骤3

    蛋黄面包——超美味营养面包_的做法步骤:3

    加入黄油继续揉面至扩展阶段

  • 步骤4

    蛋黄面包——超美味营养面包_的做法步骤:4

    发酵至两倍大

  • 步骤5

    蛋黄面包——超美味营养面包_的做法步骤:5

    拿出面团,排气,分割成50克每份,滚圆,松弛15分钟

  • 步骤6

    蛋黄面包——超美味营养面包_的做法步骤:6

    面团压平,用擀面杖擀成圆形面皮

  • 步骤7

    蛋黄面包——超美味营养面包_的做法步骤:7

    包入用沙拉酱拌匀的肉松

  • 步骤8

    蛋黄面包——超美味营养面包_的做法步骤:8

    收口

  • 步骤9

    蛋黄面包——超美味营养面包_的做法步骤:9

    放入纸杯中二次发酵40分钟

  • 步骤10

    蛋黄面包——超美味营养面包_的做法步骤:10

    发酵好的面胚

  • 步骤11

    蛋黄面包——超美味营养面包_的做法步骤:11

    二次发酵完成后,在面胚表面刷一层蛋液,

  • 步骤12

    蛋黄面包——超美味营养面包_的做法步骤:12

    撒上芝麻

  • 步骤13

    蛋黄面包——超美味营养面包_的做法步骤:13

    在面胚正上方挖一个小坑,将蛋黄放入

  • 步骤14

    蛋黄面包——超美味营养面包_的做法步骤:14

    撒海苔条装饰

  • 步骤15

    蛋黄面包——超美味营养面包_的做法步骤:15

    最后挤上沙拉酱

  • 步骤16

    蛋黄面包——超美味营养面包_的做法步骤:16

    放入预热的烤箱中层,180度15分钟即可(根据自家烤箱调节)

小贴士

1、前期无任何难度的,二次发酵后的问题一堆堆的,从超市刚买回来的鸡蛋就散黄啊,打了N个鸡蛋,才凑够了这几个蛋黄,还有一个中途早逝,上面有一个你能看出来,所以对鸡蛋没信心的别尝试,我当时差点崩溃,打出的蛋清不会浪费,能做的多了去了,擅长烘焙的做天使蔓越莓,双皮奶、老北京奶酪啥的,擅长炒菜的做芙蓉鸡片、炒牛奶…… 2、挖的那个坑要深一些,实在不行就把多余的面揪出来,防止面包体在烤箱里膨胀,让蛋黄掉下来

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成果照
小强干
小强干
超爱此长款面包!
超爱此长款面包!

评论77

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    666

    1年前
  • 用户头像
    dfhgdfhdfh 回复回复

    手巧啊

    1年前

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