叉烧鸡肉串

叉烧鸡肉串

2.0万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

鸡胸肉,是比较低脂健康的肉类,爱美的MM相对比较喜欢这样的肉类。 肉的做法,有煎、有炖、有炒,巧妙的想法,可以使同样的调味,起到意想不到的效果,比如——肉串。 骨肉相连,是饭店近几年比较时兴的一种肉串,用猪肉和猪肉软骨一起,经过腌渍,烘烤或者煎出来。普通平常的肉类,经过了串这一个动作,就变得格外引人注目起来,身价也成比例的倍增。 孩子最爱的是新奇的吃法,特别是对付挑食的孩子,将肉串起来,绝对是一个精妙的想法。经过腌渍的鸡胸肉经过叉烧酱和洋葱的腌渍,和胡萝卜花、洋葱一起串起来,用平底锅煎熟,撒上白芝麻点缀。即便是在家烹调,也瞬间有了餐厅的范儿! 洋葱是腌渍鸡肉时候不可少的材料,洋葱略带甜味,多汁,都会让鸡肉吃的饱饱的,口感更加细腻。

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    叉烧鸡肉串_的做法步骤:1

    鸡胸肉,洗净,用厨师纸擦干。

  • 步骤2

    叉烧鸡肉串_的做法步骤:2

    切大块。

  • 步骤3

    叉烧鸡肉串_的做法步骤:3

    放入蛋清一个。

  • 步骤4

    叉烧鸡肉串_的做法步骤:4

    加入一勺叉烧酱。

  • 步骤5

    叉烧鸡肉串_的做法步骤:5

    倒入生抽。

  • 步骤6

    叉烧鸡肉串_的做法步骤:6

    放入适量的盐和白糖。

  • 步骤7

    叉烧鸡肉串_的做法步骤:7

    放入洋葱碎。

  • 步骤8

    叉烧鸡肉串_的做法步骤:8

    搅拌均匀,腌渍,一小时以上。

  • 步骤9

    叉烧鸡肉串_的做法步骤:9

    胡萝卜用花模切花,切片。 洋葱切方形块。

  • 步骤10

    叉烧鸡肉串_的做法步骤:10

    将腌渍好的鸡肉串起来,洋葱、胡萝卜和鸡肉分割穿插。

  • 步骤11

    叉烧鸡肉串_的做法步骤:11

    平底锅烧热,倒油,放入鸡肉串。

  • 步骤12

    叉烧鸡肉串_的做法步骤:12

    叉烧酱、生抽、蜂蜜,调汁。

  • 步骤13

    叉烧鸡肉串_的做法步骤:13

    盖盖子,将其煎熟,熟后涂抹调好的酱汁,撒白芝麻点缀。

  • 步骤14

    叉烧鸡肉串_的做法步骤:14

    出锅装盘即可。

小贴士

1、腌鸡胸肉的时候,一定要放入足量的洋葱,洋葱的甜味和汁水丰富,可以使鸡肉口感丰富、细腻。 2、洋葱烤过后甜味十足,不用担心会辣。 3、胡萝卜用模具切花,没有模具就切圆片即可。 4、还可以放入青椒,做更丰富的色彩! 5、最好的酱汁刷上去,会使鸡肉串滋味更浓郁,颜色更加红亮。

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评论116

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    1年前
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    1年前

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