肉片炒丝瓜

2.1万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

夏天到了,丝瓜就是餐桌上的主角啦。吃上一盘用丝瓜做成的汤菜,可去暑清心,醒脾开胃,免除苦夏之烦恼。丝瓜不仅营养丰富,其药用价值更高,它起到清暑凉血、解毒通便、祛风、化痰、润肌美容、通经络、行血脉、降血压、下乳汁等功效。

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    肉片炒丝瓜_的做法步骤:1

    食材:丝瓜和里脊肉。

  • 步骤2

    肉片炒丝瓜_的做法步骤:2

    将里脊肉洗净,切片,放入适量的调味鸡汁、生粉、砂糖和清水,拌匀。

  • 步骤3

    肉片炒丝瓜_的做法步骤:3

    腌制30分钟。

  • 步骤4

    肉片炒丝瓜_的做法步骤:4

    将丝瓜洗净,去皮,切块。

  • 步骤5

    肉片炒丝瓜_的做法步骤:5

    热油锅,爆香蒜末。

  • 步骤6

    肉片炒丝瓜_的做法步骤:6

    放入丝瓜。

  • 步骤7

    肉片炒丝瓜_的做法步骤:7

    煸炒一会,倒入适量的鱼露。

  • 步骤8

    肉片炒丝瓜_的做法步骤:8

    铲起,待用。

  • 步骤9

    肉片炒丝瓜_的做法步骤:9

    原锅放入适量的橄榄油,放入肉片。

  • 步骤10

    肉片炒丝瓜_的做法步骤:10

    倒入一点水,煸炒至断生。

  • 步骤11

    肉片炒丝瓜_的做法步骤:11

    将丝瓜回锅。

  • 步骤12

    肉片炒丝瓜_的做法步骤:12

    煸炒一会。

  • 步骤13

    肉片炒丝瓜_的做法步骤:13

    铲起,即可关火。

  • 步骤14

    肉片炒丝瓜_的做法步骤:14

    盛入盘子里,上桌后就可美美享用啦。

小贴士

烹饪丝瓜时油要少用,可勾稀芡,用味精或胡椒粉提味,这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。丝瓜的味道清甜,烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料,以免抢味。丝瓜汁水丰富,宜现切现做,以免营养成分随汁水流走。

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评论42

  • haodou6137667479 回复

    去暑清新的肉片炒丝瓜。

    1年前
  • 卷笔刀王 回复

    6666

    1年前
  • 好豆虫子 回复

    不错不错

    1年前
  • 子木水瓶 回复

    肉肉炒瓜,家常味家常菜

    1年前
  • 夏的呼唤 回复

    荤素搭配不错

    1年前

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