馅饼

7802次浏览 中等难度 制作时间80分钟

馅饼是面食中传统的品种之一。制作方法并不复杂,只要会包包子、会烙饼,就可以制作馅饼了。特别是有了电饼铛这样的厨具,烙饼已经变成了一种乐趣,非常的简单。

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    馅饼_的做法步骤:1

    馅料:猪肉、青椒、姜。

  • 步骤2

    馅饼_的做法步骤:2

    面粉中加入60-70%的清水,和成软面团。饧发30—60分钟左右。

  • 步骤3

    馅饼_的做法步骤:3

    把青椒放入开水中烫至断生,过冷水后,攥干水分。

  • 步骤4

    馅饼_的做法步骤:4

    然后把青椒剁碎备用。

  • 步骤5

    馅饼_的做法步骤:5

    把猪肉切碎,剁馅。

  • 步骤6

    馅饼_的做法步骤:6

    剁好的猪肉馅放入碗中,加盐、白糖、胡椒粉、姜末调味。

  • 步骤7

    馅饼_的做法步骤:7

    加入适量生抽拌匀后,再加适量的花生油搅拌均匀。

  • 步骤8

    馅饼_的做法步骤:8

    放入青椒碎,拌匀后即可使用。

  • 步骤9

    馅饼_的做法步骤:9

    把饧发好的面团分成面剂。

  • 步骤10

    馅饼_的做法步骤:10

    取一个面剂,用手将其按扁,放入馅料,像包包子一样将其包严。

  • 步骤11

    馅饼_的做法步骤:11

    有摺的一面朝下,轻轻按扁即成馅饼的饼坯。

  • 步骤12

    馅饼_的做法步骤:12

    电饼铛加热,放入馅饼坯。

  • 步骤13

    馅饼_的做法步骤:13

    盖盖后烙制3—5分钟。

  • 步骤14

    馅饼_的做法步骤:14

    烙制到表面焦黄即可。

  • 步骤15

    馅饼_的做法步骤:15

    出锅装盘。

小贴士

1、馅料可以任意搭配制作。 2、用平底锅也可以,切记小火慢烙要盖盖。

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评论10

  • sTya 回复

    肉馅里多加了黑胡椒粉,味道不错,第一次做,很成功

  • 晓晨120 回复

    馅饼挺成功的,就是包的不是很好看,但是味道不错

  • 红豆土司 回复

    对饼的爱就是无上限。谢谢亲的分享。

  • 缘分321 回复

    [顶(男)]

  • Vingsin 回复

    直接用面粉吗??不用酵母发酵吗??

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