营养健康的早餐饼

营养健康的早餐饼

3.3万次浏览 简单难度 制作时间80分钟

最近天热不爱做面包了,明早又没得吃了,想起我昨天做了红枣的豆馅儿,就用它做点早点吧。很早我就看到好友月做的小绿豆饼了,一直想做没实现,今天我就用红枣豆馅儿试试看吧。由于我家没有猪油所以我用的玉米油,做好的成品表皮不是很酥,稍微有点硬,但是吃着外硬里软还算不错,下次再做我打算增大玉米油的量试试看。 再次强调我这个不是月饼哈,只是借用了一下做月饼的模子而已,我不喜欢月饼,油和糖太高了月饼,我做这个比月饼健康多了,我吃着没有犯罪感哈。

烹饪步骤 20步

  • 步骤1

    营养健康的早餐饼_的做法步骤:1

    盆中称好120克水

  • 步骤2

    营养健康的早餐饼_的做法步骤:2

    称出40克白糖

  • 步骤3

    营养健康的早餐饼_的做法步骤:3

    再称65克玉米油

  • 步骤4

    营养健康的早餐饼_的做法步骤:4

    用手抽搅打均匀

  • 步骤5

    营养健康的早餐饼_的做法步骤:5

    称300克面粉进去

  • 步骤6

    营养健康的早餐饼_的做法步骤:6

    和成面团,盖上湿布醒30分钟,中间第15分钟时揉面一次使之表面光滑。

  • 步骤7

    营养健康的早餐饼_的做法步骤:7

    冰箱里取出自制的红枣豆馅儿回温一下

  • 步骤8

    营养健康的早餐饼_的做法步骤:8

    用秤称出20克一个,称17个搓成球球备用。

  • 步骤9

    营养健康的早餐饼_的做法步骤:9

    面团搓成长条

  • 步骤10

    营养健康的早餐饼_的做法步骤:10

    称出30克一个,正好分了17个

  • 步骤11

    营养健康的早餐饼_的做法步骤:11

    用擀面棍擀成圆饼皮

  • 步骤12

    营养健康的早餐饼_的做法步骤:12

    将豆馅儿球球放在饼皮上

  • 步骤13

    营养健康的早餐饼_的做法步骤:13

    用包包子的方法将内馅儿包好

  • 步骤14

    营养健康的早餐饼_的做法步骤:14

    17个坯子都包好

  • 步骤15

    营养健康的早餐饼_的做法步骤:15

    将包好的坯子塞进50克的月饼模子压制一下

  • 步骤16

    营养健康的早餐饼_的做法步骤:16

    制成饼,摆入烤盘内

  • 步骤17

    营养健康的早餐饼_的做法步骤:17

    全蛋液用筛子过滤一下去除因为打蛋形成的泡沫

  • 步骤18

    营养健康的早餐饼_的做法步骤:18

    均匀的用毛刷子将饼坯子的表面刷上蛋液

  • 步骤19

    营养健康的早餐饼_的做法步骤:19

    放入180度预热好的烤箱内烤制30分钟

  • 步骤20

    营养健康的早餐饼_的做法步骤:20

    掰开一个看看内馅儿还不错吧,自制的豆馅儿就是放心哈

小贴士

由于我的烤盘比较厚所以我放在最底层了,如果你用烤箱自带的烤盘放中层烤制就可以,中间看到颜色好了就加盖锡纸。还有如果你嫌硬的话,那么加大油的用量减少水的量就行了,或者用猪油制作效果会更好。

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评论44

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    赞一个

    1年前
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    美味的

    1年前
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    厉害啊

    1年前
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    有食欲

    1年前
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    有营养

    1年前

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