黑米糕

3.0万次浏览 简单难度 制作时间90分钟

最近做米糕有点上瘾啊,实验做了好多,有成功的也有不成功的。正好家里还有一点黑米,过了夏天了,米要是再不吃要坏了。为了消灭我的黑米,我又实验了黑米糕。

辅料 1种

调料 1种

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    黑米糕_的做法步骤:1

    大米和黑米放在一起洗净。

  • 步骤2

    黑米糕_的做法步骤:2

    放在水里泡12小时。

  • 步骤3

    黑米糕_的做法步骤:3

    放在料理机里打成米糊。

  • 步骤4

    黑米糕_的做法步骤:4

    倒在碗里。

  • 步骤5

    黑米糕_的做法步骤:5

    加糖和酵母搅匀,放在温暖处发酵。

  • 步骤6

    黑米糕_的做法步骤:6

    蛋糕模铺上油纸。

  • 步骤7

    黑米糕_的做法步骤:7

    发酵好的米糊倒进蛋糕模。

  • 步骤8

    黑米糕_的做法步骤:8

    放在蒸锅上,大火蒸30分钟,关火再闷5分钟。

  • 步骤9

    黑米糕_的做法步骤:9

    晾凉后去掉油纸。

  • 步骤10

    黑米糕_的做法步骤:10

    切块食用。

小贴士

佳宁心得: 1、打米糊时可以用牛奶代替水。 2、切块时刀要沾水。

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评论17

  • liuyiman24 回复

    蒸不熟是为什么?

  • CM冰琪淋 回复

    酵母放多少克?一斤米

  • 琦莹 回复

    多久才算发酵好?

  • a_deer 回复

    豆浆机可以磨吗

  • 香香的点心 回复

    酵母放多少?

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