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爽辣啤酒鸭

97.6万次浏览 中等难度 制作时间5分钟内

夏季喝酒想来点下酒菜,除了素菜,怎么的都得来点肉的吧。啤酒鸭再适合不过了,不管是喝啤酒还是白酒,这鸭肉都是很好的下酒菜。香辣十足,透着啤酒的香气。鸭肉也是凉性,夏天吃很好的哦~ 鸭肉的营养价值很高,鸭肉中的脂肪含量适中,比鸡肉高,比猪肉低,并较均匀地分布于全身组织中。脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸,易于消化。适用于体内有热,上火的人食用,食欲不振,大便干燥和水肿的人,食之更佳。

烹饪步骤10步

  • 步骤1

    爽辣啤酒鸭_的做法步骤:1

    鸭肉洗净,切成中等大小的块便于入味,过于肥厚的鸭皮剔下来。

  • 步骤2

    爽辣啤酒鸭_的做法步骤:2

    鸭肉放入碗里,加入料酒,盐,生抽,姜片,葱段,腌制20分钟。

  • 步骤3

    爽辣啤酒鸭_的做法步骤:3

    把剔下来过于肥的鸭皮脂肪放入锅里。

  • 步骤4

    爽辣啤酒鸭_的做法步骤:4

    小火用铲子按压,慢慢逼出鸭油。

  • 步骤5

    爽辣啤酒鸭_的做法步骤:5

    待鸭皮两面变金黄时,很多鸭油都出来了,盛出鸭皮。

展开全部步骤

小贴士

1.鸭肉不要切太大块,不然不好入味会腻。 2.鸭皮慢慢小火逼出油,这样省去了倒油,鸭子大都比较肥。 3.啤酒没过鸭肉,慢慢烧,这样出来的鸭肉透着都是啤酒的香气。

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评论153

  • 9零丶 回复

    我放了啤酒为啥是苦的

    9月前
  • haodou15515788880650 回复

    要高压锅炖15分钟就好吃!

    10月前
  • 花生日记邀请码PIPFFEO 回复

    有机会试试

  • 12650153 回复

    美味可口

  • 果妈私房菜 回复

    好美味

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