红薯叶小窝头

红薯叶小窝头

2.5万次浏览 中等难度 制作时间120分钟

那天去老公单位,看到他们闲置的空地那种了不少红薯,奋兴至极,拣到了大便宜的感觉。嘿嘿,因为,菜市场卖的红薯叶,一小把就要两三元,因其有润肠的功效,所以,我时不常的买点回家,或炒或拌。不过,这一激动,出了点错,我竟没去取最嫩的叶子,而是胡乱的采了一大堆,于是,回家分了类,嫩的留出来,老的,掺了玉米面,做了略带咸味的小窝头。

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    红薯叶小窝头_的做法步骤:1

    准备红薯叶。

  • 步骤2

    红薯叶小窝头_的做法步骤:2

    准备黄豆粉、玉米粉。

  • 步骤3

    红薯叶小窝头_的做法步骤:3

    将红薯叶入沸水中略焯后捞出过凉

  • 步骤4

    红薯叶小窝头_的做法步骤:4

    挤净水分切成细末备用。

  • 步骤5

    红薯叶小窝头_的做法步骤:5

    将切好的红薯叶与黄豆粉玉米粉放在一起。

  • 步骤6

    红薯叶小窝头_的做法步骤:6

    加入适量盐。

  • 步骤7

    红薯叶小窝头_的做法步骤:7

    加入少许鸡精,约2克的小苏打粉。

  • 步骤8

    红薯叶小窝头_的做法步骤:8

    一点点的加入水,拌匀。

  • 步骤9

    红薯叶小窝头_的做法步骤:9

    用手翻压和匀略醒发一下。

  • 步骤10

    红薯叶小窝头_的做法步骤:10

    取一块玉米面团,团成圆形,然后用大拇指在中间开窝,慢慢转动,整成上部略类,中空的窝头形。

  • 步骤11

    红薯叶小窝头_的做法步骤:11

    大火将蒸锅烧热,放入锅头。

  • 步骤12

    红薯叶小窝头_的做法步骤:12

    全部做好后蒸制十五到二十分钟。

  • 步骤13

    红薯叶小窝头_的做法步骤:13

    关火后略焖三分钟,开盖取出即可食用。

小贴士

1、盐不要放多,因窝头是主食,还要配其它菜来吃,只要有淡淡的味道即可。 2、窝头整形的过程中,可以用手粘点水,即可外表光滑。 3、加点黄豆粉可增加窝头的膨松,鲜香的度,但用量不要超过玉米粉的二分之一。 4、小苏打同样也起到使窝头松软的作用,少放即可。

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奶茶宁静
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粗粮有益身体健康
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评论30

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    紫贝壳琳1985 回复回复

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    1年前
  • 用户头像
    haodou5949908983 回复回复

    粗粮不错

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