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凉拌牛心

2.7万次浏览 复杂难度 制作时间20分钟-1小时

今天我去早市买肘子,结果无意中发现了牛心,一直想买但是买不到,今天无意碰到了,机会难得,赶紧买了一个回来,我两都非常爱吃动物心脏,因为感觉心脏的肉质不一样,吃着嫩还不赛牙,口感非常好。我今天炖好以后用红椒和葱头凉拌的吃的,生吃葱头好处也很多的,配合着牛心吃,蔬菜和肉类都有了,既美味又健康,喜欢的朋友也试试看吧。

主料1种

烹饪步骤24步

  • 步骤1

    凉拌牛心_的做法步骤:1

    牛心洗干净

  • 步骤2

    凉拌牛心_的做法步骤:2

    切成四瓣儿将里面的淤血清洗干净泡在盆子里浸泡一小时

  • 步骤3

    凉拌牛心_的做法步骤:3

    冷水下锅进行焯烫(这样更利于去除腥味)

  • 步骤4

    凉拌牛心_的做法步骤:4

    水开后会产生大量泡沫,用工具撇去浮沫,焯烫5分钟捞出来控干水分备用

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小贴士

由于我用的是生的葱头所以用热油浇一下更好吃。

5人已收藏该美食

评论8

  • 袁立太 回复

    说得很好!自己做一下试试。

  • haodou9053571047 回复

    好好吃的样子

  • 1974660447 回复

    好啊

  • 林中漫步1212 回复

    鲜香

  • 才下眉头 回复

    非常好。

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