春笋红烧肉

春笋红烧肉

7.5万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

立春笋破土春后踩挖的笋,以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”。又被称为“山八珍”春笋的食法很多,素有“荤素百搭”的盛誉,它一经与各种肉类烹饪,就显得更加鲜美,炒、烧、煮、煨、炖等皆可。 春笋炖肉,是比较重口味的一种吃法,和肉搭配,笋的滋味会更加浓郁,可口。

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    春笋红烧肉_的做法步骤:1

    春笋剥去外皮,洗净。

  • 步骤2

    春笋红烧肉_的做法步骤:2

    竖切小片,焯水备用。

  • 步骤3

    春笋红烧肉_的做法步骤:3

    五花肉切大块。

  • 步骤4

    春笋红烧肉_的做法步骤:4

    锅子烧热,倒油,放入五花肉,煸炒。

  • 步骤5

    春笋红烧肉_的做法步骤:5

    将煸炒好的五花肉放入炖锅内。

  • 步骤6

    春笋红烧肉_的做法步骤:6

    放入姜片。

  • 步骤7

    春笋红烧肉_的做法步骤:7

    放入葱段。

  • 步骤8

    春笋红烧肉_的做法步骤:8

    倒入烤肉酱。

  • 步骤9

    春笋红烧肉_的做法步骤:9

    倒入老抽。

  • 步骤10

    春笋红烧肉_的做法步骤:10

    倒入花雕酒。

  • 步骤11

    春笋红烧肉_的做法步骤:11

    放入八角。

  • 步骤12

    春笋红烧肉_的做法步骤:12

    倒入盐。

  • 步骤13

    春笋红烧肉_的做法步骤:13

    放入白糖。

  • 步骤14

    春笋红烧肉_的做法步骤:14

    炖肉半小时,放入焯水的春笋。

  • 步骤15

    春笋红烧肉_的做法步骤:15

    再炖15分钟。

小贴士

1、春笋焯水,可去除涩味。 2、五花肉,炖肉更有滋味。 3、春笋炖半小时左右即可。

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成果照
丁香妹
丁香妹
春笋红烧肉

评论64

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    飞宝0516 回复回复

    很棒呢

    1年前
  • 用户头像
    长城乐园 回复回复

    。。。

    1年前

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