自制意式咖啡冰淇淋

自制意式咖啡冰淇淋

2.1万次浏览 简单难度 制作时间100分钟

自制意式咖啡冰淇淋,让添加剂见鬼去吧! 这个夏天,你还在吃街上的添加剂冰淇淋吗?你还敢吃吗?其实自己动手做一份意式咖啡冰淇淋是件很简单的事情,这是我第一次尝试制作,我成功了,试一试,人人都能做成功的冰淇淋!

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    自制意式咖啡冰淇淋_的做法步骤:1

    1、鸡蛋3个;白糖适量(根据个人口感来放,如果不喜欢太甜,就放少一点。)

  • 步骤2

    自制意式咖啡冰淇淋_的做法步骤:2

    2、纯牛奶1包;咖啡粉1包(可用速溶咖啡,根据个人喜好可多可少。)

  • 步骤3

    自制意式咖啡冰淇淋_的做法步骤:3

    3、先将蛋黄蛋清分离,只用蛋黄。

  • 步骤4

    自制意式咖啡冰淇淋_的做法步骤:4

    4、加入白糖,用打蛋器将蛋黄搅拌均匀。

  • 步骤5

    自制意式咖啡冰淇淋_的做法步骤:5

    5、将纯牛奶倒入奶锅,加入咖啡粉(可以添加咖啡伴侣增加口感)搅拌均匀后一起煮开。

  • 步骤6

    自制意式咖啡冰淇淋_的做法步骤:6

    6、将冷却后的牛奶咖啡倒入蛋黄液搅拌均匀。

  • 步骤7

    自制意式咖啡冰淇淋_的做法步骤:7

    7、小火熬煮,不停地搅拌,注意不能开大火,否则成蛋花了。

  • 步骤8

    自制意式咖啡冰淇淋_的做法步骤:8

    8、熬至糊状即可关火冷却。(见到冒泡,勺子能够在面上划出痕迹即可,煮得太久会糊锅。)

  • 步骤9

    自制意式咖啡冰淇淋_的做法步骤:9

    9、盛入容器,冷却后放入冰箱。

  • 步骤10

    自制意式咖啡冰淇淋_的做法步骤:10

    10、开始凝固的时候,每隔1小时拿出来充分搅拌(没有冰淇淋机就直接手动搅拌),反复3-4次即可。

  • 步骤11

    自制意式咖啡冰淇淋_的做法步骤:11

    11、开吃,味道堪比哈根达斯!

小贴士

1、牛奶蛋黄液只可小火熬煮,冒泡即关,大火会熬成蛋花,煮久了会熬糊; 2、淡奶油根据自己的喜好增减,没有的话可以不用。

5人已收藏该美食

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成果照
桃宝贝Lynnie
桃宝贝Lynnie
怎么熬也不变稠是怎么回事啊?做出来是冰沙的节奏啊
怎么熬也不变稠是怎么回事啊?做出来是冰沙的节奏啊

评论20

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    查理九世v 回复回复

    看上去不是很好吃

  • 用户头像
    浅景曦 回复回复

    我做的蛋好像放多了,有一股蛋味,不过总的来说还不错。

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