棋格慕斯

烹饪步骤 12步

• 步骤1

  

  可可戚风片成3片同等厚度的蛋糕片。

• 步骤2

  

  用牙签插入蛋糕作定位，并在蛋糕片上划三道圆圈的印记，用小刀将蛋糕切成等距的4个圆圈。

• 步骤3

  

  奶锅里倒入雄鸡标椰浆小火加热。

• 步骤4

  

  将提前泡好的吉利丁片放入加热过的椰浆里，慢慢搅拌融化放置一边晾凉。

• 步骤5

  

  盆里倒入淡奶油，加入细砂糖。

• 步骤6

  

  用打蛋器打发至7分发（有纹路，但可以流动）。

• 步骤7

  

  淡奶油里倒入椰浆吉利丁液体，搅拌均匀成慕斯液，倒入裱花带。

• 步骤8

  

  蛋糕模里放入2个蛋糕圈，空隙处挤入姆斯液。

• 步骤9

  

  第二层，在慕斯液上放2个可可蛋糕圈，空隙处挤入慕斯液。

• 步骤10

  

  就这样交错着放3层，多余的慕斯液抹在表面放入冰箱冷藏6小时以上。

• 步骤11

  

  表面筛上可可粉。

• 步骤12

  

  周围围上手指饼干，装饰即可。