凉拌金针菇

1.4万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

这是一个简单的快手菜,清爽适口但又不失鲜美。 金针菇经沸水焯过后过凉水可使其爽脆,再配以应季的小蔬菜丝,最后用料汁调匀即可。 料汁的调制可以根据个人的喜好和习惯来选择材料,喜欢葱油的可浇上葱油等。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    凉拌金针菇_的做法步骤:1

    金针菇去根,沸水焯20-30秒后捞出,过凉水后控水备用。

  • 步骤2

    凉拌金针菇_的做法步骤:2

    黄瓜洗净切丝,放少许精盐腌渍10分钟。

  • 步骤3

    凉拌金针菇_的做法步骤:3

    大蒜瓣切细末后倒入1/2汤匙生抽。

  • 步骤4

    凉拌金针菇_的做法步骤:4

    放少许精盐。

  • 步骤5

    凉拌金针菇_的做法步骤:5

    倒入一汤匙白糖。

  • 步骤6

    凉拌金针菇_的做法步骤:6

    滴入适量香油。

  • 步骤7

    凉拌金针菇_的做法步骤:7

    根据个人喜好倒入适量花椒油调匀。

  • 步骤8

    凉拌金针菇_的做法步骤:8

    把调好的料汁倒入盛有黄瓜丝,金针菇的碗里,拌匀即可。

小贴士

1、金针菇用开水焯时要控制在20-30秒之间,可使金针菇爽脆适口减少塞牙。 2、配菜可以根据个人喜好酌情添减。 3、在调制时可适当攥下金针菇,挤出部分水分。 4、夏季做这个菜,可在做好后放入冰箱冷藏段时间,那味道就更鲜美了。

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评论42

  • 双生儿 回复

    美味。

    1年前
  • 独守6 回复

    666666

    1年前
  • applebb918 回复

    挺好的

    1年前
  • 独守6 回复

    666666

    1年前
  • 做梦的斯爷 回复

    不错啊

    1年前

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