葱油酥烧饼

10.6万次浏览 简单难度 制作时间120分钟

烧饼是北方一款经典的面食。 现在已是深受喜爱的大众美食。 烧饼的种类繁多,这款芝麻烧饼是我最爱的一种,也是最常见的一种 沾满芝麻的烧饼,才出炉散发着热热的香酥味道,咬上一口葱香扑鼻,外脆里软,芝麻香混合着葱香,让你香掉舌头。

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    葱油酥烧饼_的做法步骤:1

    自发粉加入冷水和15克色拉油,1·5克盐和成面团醒置30分钟。

  • 步骤2

    葱油酥烧饼_的做法步骤:2

    60克色拉油再大勺中加热。

  • 步骤3

    葱油酥烧饼_的做法步骤:3

    加热至有气泡倒入40克面粉中。

  • 步骤4

    葱油酥烧饼_的做法步骤:4

    加入1·5克盐搅拌均匀成为油酥备用。

  • 步骤5

    葱油酥烧饼_的做法步骤:5

    葱花加入少许盐和鸡精拌均匀备用。

  • 步骤6

    葱油酥烧饼_的做法步骤:6

    醒置好的面团揉均匀搓条切段。

  • 步骤7

    葱油酥烧饼_的做法步骤:7

    取一份擀成椭圆形,抹上油酥撒上葱花。

  • 步骤8

    葱油酥烧饼_的做法步骤:8

    从上往下卷起。

  • 步骤9

    葱油酥烧饼_的做法步骤:9

    两头封紧轻轻扭上两圈。

  • 步骤10

    葱油酥烧饼_的做法步骤:10

    然后竖着按扁。

  • 步骤11

    葱油酥烧饼_的做法步骤:11

    轻轻擀至成为烧饼生坯,做好后一次在上面刷上一层蜂蜜水。

  • 步骤12

    葱油酥烧饼_的做法步骤:12

    刷水的一面沾满白芝麻。

  • 步骤13

    葱油酥烧饼_的做法步骤:13

    依次盘放在烤盘。

  • 步骤14

    葱油酥烧饼_的做法步骤:14

    烤箱预热22度放入烤盘烤制20分钟。

  • 步骤15

    葱油酥烧饼_的做法步骤:15

    烤好以后放烤网冷凉即好。

小贴士

此款烧饼用自发粉来做很节省时间,而且发面的烧饼口感更好也更容易消化。 和面的时候加入一些盐和色拉油,和好的面团有弹性不粘手。 表面刷蜂蜜水,可使芝麻粘的更牢固,而且烤好的烧饼口感更好。 如果没有烤箱,也可以用平底锅来做。

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评论60

  • 巧乐园 回复

    😍😍😍

    1年前
  • 巧乐园 回复

    赞赞赞

    1年前
  • 巧乐园 回复

    好吃好吃

    1年前
  • 巧乐园 回复

    美食哎

    1年前
  • 巧乐园 回复

    真不错

    1年前

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