绿豆沙球

6640次浏览 简单难度 制作时间90分钟

常食绿豆,对高血压、动脉硬化、糖尿病、肾炎有较好的治疗辅助作用。此外绿豆还可以作为外用药,嚼烂后外敷治疗疮疖和皮肤湿疹。绿豆衣能清热解毒,还有消肿、散翳明目等作用。 所以绿豆要常吃哟!红豆沙以前做过了,这回来做做绿豆沙,这次做的更干了一些,可以做成球状,包月饼用起来会更方便呢!

主料 1种

辅料 1种

调料 1种

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    绿豆沙球_的做法步骤:1

    将绿豆去除杂货,清洗干净,放水浸泡20分钟。

  • 步骤2

    绿豆沙球_的做法步骤:2

    电饭锅通电,开始煮绿豆。

  • 步骤3

    绿豆沙球_的做法步骤:3

    如果觉得水太多,中途可以将水舀出来一些。

  • 步骤4

    绿豆沙球_的做法步骤:4

    煮好的绿豆,应该一点汤汁都没有,是一粒一粒的,颗颗干燥。

  • 步骤5

    绿豆沙球_的做法步骤:5

    用擀面杖捣碎,或用手搓碎。

  • 步骤6

    绿豆沙球_的做法步骤:6

    锅中放油,先把豆沙炒到发干,一边小火加热,一边用木铲不停的搅拌抄动;再放入糖。

  • 步骤7

    绿豆沙球_的做法步骤:7

    这个过程所用时间会比较长,直至炒到绿豆沙呈现比较干的状态,基本炒不动为止,即可关火。

  • 步骤8

    绿豆沙球_的做法步骤:8

    将豆沙团成球状,或直接食用或做馅均可。

小贴士

1.绿豆煮至破花即可。 2.砂糖可以改成冰糖,冰糖的口感更好,而且溶点更高,不会在长时间的炒制过程中被过早焦化。 3.油不要一次加入,要分次加入。

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评论2

  • 风中的花蕾 回复

    抄的过程太久了,抄了好久都不干的

  • 思思06 回复

    恩,这样做应该蛮好吃的~~~~~

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