腐竹炒肉片

4.9万次浏览 中等难度 制作时间100分钟

早市买来一块猪肉,本想做陷,后来家里来人说话,就没有顾上做陷,就顺手泡了腐竹,做了这份腐竹炒肉片,少配了几片尖椒,葱头,吃起来,微辣,肉香,腐竹筋道。很不错。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    腐竹炒肉片_的做法步骤:1

    提前两个小时泡上,以泡透为止。

  • 步骤2

    腐竹炒肉片_的做法步骤:2

    斜刀切大片,备炒

  • 步骤3

    腐竹炒肉片_的做法步骤:3

    肉切片,姜切丝,鸡蛋备好。

  • 步骤4

    腐竹炒肉片_的做法步骤:4

    选蛋清,加盐,酱油,姜丝腌制十分钟。

  • 步骤5

    腐竹炒肉片_的做法步骤:5

    油热,入锅炒肉。

  • 步骤6

    腐竹炒肉片_的做法步骤:6

    肉熟时入腐竹,如果锅干可以少放一点水,腐竹多炒会,嚼起来有劲。

  • 步骤7

    腐竹炒肉片_的做法步骤:7

    快出锅时入尖椒,葱头片,翻炒。

  • 步骤8

    腐竹炒肉片_的做法步骤:8

    出锅前入香菜末,蒜末,盐,拌匀,出锅盛盘。

小贴士

腐竹要泡好,中间有硬心的,炒出来不好吃。 肉片用蛋清拌一下,炒出来的肉,软,香,不油腻。

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评论29

  • 麻辣男兵8 回复

    66666

    1年前
  • 卢桂林大厨 回复

    [萌萌的]

  • 小尾猪 回复

    很好吃,看似大厨水平[微笑]

  • 钟豪飞虎队 回复

    这个超好吃

  • 钟豪飞虎队 回复

    不错

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