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自制豆腐

28.2万次浏览 简单难度 制作时间20分钟-1小时

《本草纲目》指出:豆有五色,各养五脏。 黄益脾——多吃黄豆    有植物肉、绿色乳牛的美誉。中医认为黄豆健脾,益气、增进食物的消化、促进营养的吸收;此外黄豆富含丰富的卵磷脂,久食可提高记忆力 。 在中医养生理论中,根据五行(木、火、土、金、水)学说,把自然界五味(酸、苦、甘、辛、咸)、五色(绿、红、黄、白、黑)与众多的事物属性联系起来。说明人与大自然的关联。 人生活在天地之间,自然环境之中,是整个物质世界的一个组成部分,应和大自然融为一体。 黄豆含有大量的大豆异黄酮,对女性的激素分泌很有好处。所以黄豆及豆腐、豆浆等豆制品已成为风靡世界的健康食品。

主料1种

烹饪步骤15步

  • 步骤1

    自制豆腐_的做法步骤:1

    黄豆洗净,用水泡12小时以上。

  • 步骤2

    自制豆腐_的做法步骤:2

    放在料理机里,加水。

  • 步骤3

    自制豆腐_的做法步骤:3

    打成豆汁,倒在锅里。

  • 步骤4

    自制豆腐_的做法步骤:4

    中火一边烧一边搅,防止粘底。

展开全部步骤

小贴士

佳宁心得: 1、豆浆在锅里要不停的搅动,要溢锅的时候赶紧关火,开锅后转小火。这样重复4-5次豆浆才能完全煮熟。 2、不用内酯可以用盐卤或石膏,不过好像没有内酯好买。

5人已收藏该美食

评论75

  • 自若e1f5e094 回复

    学习中

    8月前
  • 自若e1f5e094 回复

    厉害(ง •̀_•́)ง

    8月前
  • 智儿妈妈 回复

    真厉害。

    1年前
  • zyp周 回复

    为什么我做出来的成品会有点酸

    1年前
  • 越妈厨房 回复

    真厉害

    1年前

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