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绿茶紫薯酥

2.9万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

一直喜欢吃酥皮类点心 去饮茶时总会点一份,新鲜出炉的才能尽情体会入口即碎的酥松,现在学会了在家随时都可以吃到这份美味,这个绿茶酥做法不难,但是造型精致可爱,拿出去送人特别有面子有没有,用黄油做的奶香浓郁,其中淡淡的抹茶味又不会使人腻味~怕黄油的可以改成同分量的一般食用油。我这个量可以做12个。

烹饪步骤18步

  • 步骤1

    绿茶紫薯酥_的做法步骤:1

    油皮:普通面粉和软化黄油拌匀,抓捏成细致小块状。

  • 步骤2

    绿茶紫薯酥_的做法步骤:2

    加入40G水和面团,饧面30分钟

  • 步骤3

    绿茶紫薯酥_的做法步骤:3

    油酥:将油酥全部材料混合均匀成面团,饧面30分钟

  • 步骤4

    绿茶紫薯酥_的做法步骤:4

    饧面时候做馅,紫薯用擀面杖一端压成泥,加入适量糖粉和淡奶油拌匀,如无淡奶油可以加鲜奶或炼乳。液体量不要太多就行以免不成形。

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小贴士

绿茶粉不要太多,否则会苦。 喜欢甜的可以加多些糖,或者表面撒些糖粉。

5人已收藏该美食

评论114

  • 希望每天涨停 回复

    太好吃了

    1年前
  • 银酱阿鲁 回复

    那个油酥怎么做?

  • 悲剧泰 回复

  • 慢车道 回复

    做的真好,谢谢亲的分享,收藏了

  • 小小橙candy 回复

    油酥是什么?

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