红烧带鱼

烹饪步骤 9步

• 步骤1

  

  带鱼洗干净后，斩成越10厘米的段，用腌渍10分钟左右。

• 步骤2

  

  取一干净的小碗，倒入适量料酒、一汤匙酱油。

• 步骤3

  

  倒入一汤匙白糖，搅匀。

• 步骤4

  

  根据喜好倒入适量醋，适量精盐搅匀备用。

• 步骤5

  

  把带鱼段蘸匀干淀粉，嫌麻烦的可以不蘸。

• 步骤6

  

  锅里加油，油热后码入带鱼段，小火煎制。

• 步骤7

  

  煎好一面，轻轻翻过带鱼段，煎制另一面至微黄即可。

• 步骤8

  

  把带鱼段拨到一边，放入葱段、姜片、八角炒香。

• 步骤9

  

  倒入调好的糖醋汁以没过带鱼为好，小火炖制10分钟即可。