猪肝汤

1.2万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

猪肝是补血佳品,但是不适合胆固醇高者食用。猪肝可以炒熘,也可以酱卤。我比较喜欢的是清淡的“猪肝汤”。

烹饪步骤 16步

  • 步骤1

    猪肝汤_的做法步骤:1

    主辅料: 猪肝、丝瓜、葱。

  • 步骤2

    猪肝汤_的做法步骤:2

    把猪肝洗净,切薄片。

  • 步骤3

    猪肝汤_的做法步骤:3

    再用清水漂洗干净。

  • 步骤4

    猪肝汤_的做法步骤:4

    加盐、料酒腌渍5分钟。

  • 步骤5

    猪肝汤_的做法步骤:5

    丝瓜去皮切片,葱切丝。

  • 步骤6

    猪肝汤_的做法步骤:6

    在腌渍好的猪肝里,加入淀粉。

  • 步骤7

    猪肝汤_的做法步骤:7

    轻轻地反复抓匀,使其上浆。

  • 步骤8

    猪肝汤_的做法步骤:8

    加适量油,抓匀,封住水分。

  • 步骤9

    猪肝汤_的做法步骤:9

    锅烧开水,放入猪肝汆烫,变色即可捞出。

  • 步骤10

    猪肝汤_的做法步骤:10

    冲洗干净备用。

  • 步骤11

    猪肝汤_的做法步骤:11

    锅烧开水,放入丝瓜片、葱丝。

  • 步骤12

    猪肝汤_的做法步骤:12

    烧开后,加盐调味。

  • 步骤13

    猪肝汤_的做法步骤:13

    放入备用的猪肝。

  • 步骤14

    猪肝汤_的做法步骤:14

    烧开后,加味精提鲜。

  • 步骤15

    猪肝汤_的做法步骤:15

    点几滴香油,即可关火。

  • 步骤16

    猪肝汤_的做法步骤:16

    盛入碗中,即可食用。

小贴士

配料可以用菠菜,菠菜搭配猪肝是经典搭配。

5人已收藏该美食

评论9

  • 愿许我宁静 回复

    👍👍

    1年前
  • 淇淇的妈妈 回复

    不错有营养

    1年前
  • wfhlove 回复

    不错

  • 布娃娃 回复

    第一次这么搭配,挺不错!

  • prince玩子 回复

    我能问下加生粉的主要作用是什么不?

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