蜜桃慕斯蛋糕

48.6万次浏览 复杂难度 制作时间90分钟

前两天老公生日,本来我给他做了个蛋糕,可是失败了,害的我老公都没吃到生日蛋糕。我幼小的心灵也受到了打击,一直内疚着,这不今天休息赶紧忙活起来。 蜜桃慕斯,里面放了好多黄桃,满满的黄桃味。老公对它的评价很好。

烹饪步骤 37步

  • 步骤1

    蜜桃慕斯蛋糕_的做法步骤:1

    首先制作蛋糕胚: 柠檬皮搓细碎。

  • 步骤2

    蜜桃慕斯蛋糕_的做法步骤:2

    方形蛋糕模具表面涂抹少许奶油,再撒些面粉,再将多余的粉倒出去

  • 步骤3

    蜜桃慕斯蛋糕_的做法步骤:3

    黄桃切片。

  • 步骤4

    蜜桃慕斯蛋糕_的做法步骤:4

    全蛋里加入细砂糖。

  • 步骤5

    蜜桃慕斯蛋糕_的做法步骤:5

    用电动打蛋器打发至有线条状。

  • 步骤6

    蜜桃慕斯蛋糕_的做法步骤:6

    加入柠檬皮屑打匀。

  • 步骤7

    蜜桃慕斯蛋糕_的做法步骤:7

    筛入低筋面粉,用橡皮刮刀翻拌均匀。

  • 步骤8

    蜜桃慕斯蛋糕_的做法步骤:8

    加入牛奶拌匀成面糊。

  • 步骤9

    蜜桃慕斯蛋糕_的做法步骤:9

    倒入模具中,入烤箱以上火170度、下火150度,烤25分钟

  • 步骤10

    蜜桃慕斯蛋糕_的做法步骤:10

    出炉后倒扣晾凉备用。

  • 步骤11

    蜜桃慕斯蛋糕_的做法步骤:11

    吉利丁片提前放冰水里泡软。

  • 步骤12

    蜜桃慕斯蛋糕_的做法步骤:12

    制作慕斯馅 将白桃(就是普通的桃子)去皮切块放入料理机。

  • 步骤13

    蜜桃慕斯蛋糕_的做法步骤:13

    打成白桃果泥。

  • 步骤14

    蜜桃慕斯蛋糕_的做法步骤:14

    白桃果泥中加入蜂蜜

  • 步骤15

    蜜桃慕斯蛋糕_的做法步骤:15

    柠檬汁

  • 步骤16

    蜜桃慕斯蛋糕_的做法步骤:16

    然后加热至沸腾前熄火。

  • 步骤17

    蜜桃慕斯蛋糕_的做法步骤:17

    蛋黄倒入容器中,搅拌至微白。

  • 步骤18

    蜜桃慕斯蛋糕_的做法步骤:18

    将蛋黄倒入白桃果泥中搅拌均匀。小火加热。

  • 步骤19

    蜜桃慕斯蛋糕_的做法步骤:19

    加热后关火,放入泡软的吉利丁片搅拌均匀。放在一旁晾凉。

  • 步骤20

    蜜桃慕斯蛋糕_的做法步骤:20

    稍凉加入白兰地酒。

  • 步骤21

    蜜桃慕斯蛋糕_的做法步骤:21

    淡奶油打至八分发。

  • 步骤22

    蜜桃慕斯蛋糕_的做法步骤:22

    和步骤20中的材料混合均匀.

  • 步骤23

    蜜桃慕斯蛋糕_的做法步骤:23

    细砂糖、水混合加热。

  • 步骤24

    蜜桃慕斯蛋糕_的做法步骤:24

    待其冷却后加入白兰地酒。做成酒糖液。

  • 步骤25

    蜜桃慕斯蛋糕_的做法步骤:25

    蛋糕准备好。

  • 步骤26

    蜜桃慕斯蛋糕_的做法步骤:26

    蛋糕分成两片。

  • 步骤27

    蜜桃慕斯蛋糕_的做法步骤:27

    一片放入模具底部备用。抹上酒糖液。

  • 步骤28

    蜜桃慕斯蛋糕_的做法步骤:28

    倒入1/4慕斯馅。

  • 步骤29

    蜜桃慕斯蛋糕_的做法步骤:29

    在慕斯馅上铺上一层黄桃片。

  • 步骤30

    蜜桃慕斯蛋糕_的做法步骤:30

    再倒入1/4慕斯馅。

  • 步骤31

    蜜桃慕斯蛋糕_的做法步骤:31

    将第二片蛋糕盖在上面。抹上酒糖液。

  • 步骤32

    蜜桃慕斯蛋糕_的做法步骤:32

    再将剩下的慕斯馅倒入。入冰箱冷藏4小时。

  • 步骤33

    蜜桃慕斯蛋糕_的做法步骤:33

    待4小时后,将黄桃放入料理机。

  • 步骤34

    蜜桃慕斯蛋糕_的做法步骤:34

    打成黄桃果泥。

  • 步骤35

    蜜桃慕斯蛋糕_的做法步骤:35

    将黄桃果泥在火上加热后关火。

  • 步骤36

    蜜桃慕斯蛋糕_的做法步骤:36

    加入泡软的吉利丁片。搅拌均匀。

  • 步骤37

    蜜桃慕斯蛋糕_的做法步骤:37

    晾凉后倒在蛋糕表面,整平整后再放入冰箱冷藏至凝固即可。

小贴士

幸福的眼泪小小啰嗦: 1、这个慕斯蛋糕的步骤有些繁琐,但是味道是很值得期待的。 2、放入吉利丁片后的材料,一定要晾凉后再和其他材料结合。 3、打发全蛋至出现线条状后,打蛋器转低速打一分钟,这样使将蛋糊均匀。

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评论478

  • 哦哦西子 回复

  • 家有吃女 回复

    操作过程中,桃泥不会变色吗?

    10月前
  • xingxing521 回复

    还不错哦

    11月前
  • 也许太天真 回复

    好诱人的慕斯蛋糕,看着让人垂涎欲滴啊,要舔屏的节奏,来解解馋

    11月前
  • 连3f757a55 回复

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    1年前

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