仔姜肉丝

8.7万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

这几天秋老虎发威,天特热,可早晚温差特大,真有“早穿皮袄午穿纱,抱着火炉吃西瓜”的感觉,这是形容新疆的天气温差很大的说法,说的特实际。这季节也是感冒发病期,头疼流鼻涕,嗅觉胃觉感觉都死灵了,看到夜市有卖仔姜的,就用它来刺激我的嗅觉和胃觉吧。 仔姜不宜在夜间食用,其姜酚刺激肠道蠕动,白天可以增强脾胃作用,夜晚则成了影响睡眠伤及肠道的一大问题,故夜晚不宜食用,民间俗语云:早上吃姜,胜过吃参汤;晚上吃姜,等于吃砒霜,是有一定道理的。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    仔姜肉丝_的做法步骤:1

    材料:仔姜、红辣椒、瘦肉、油、盐、香油、淀粉、五香粉

  • 步骤2

    仔姜肉丝_的做法步骤:2

    用水仔姜表面清洗干净,斜切成薄片,再切成细丝,红辣椒去籽去蒂切成细丝

  • 步骤3

    仔姜肉丝_的做法步骤:3

    猪肉切成细丝。猪肉加淀粉、香油、五香粉、腌制15分钟,让肉充分吸收

  • 步骤4

    仔姜肉丝_的做法步骤:4

    将味级鲜、淀粉、料酒、糖和盐、鸡精加适量的水兑成芡汁待用。

  • 步骤5

    仔姜肉丝_的做法步骤:5

    炒锅烧热,放入油,放入肉丝

  • 步骤6

    仔姜肉丝_的做法步骤:6

    炒变色

  • 步骤7

    仔姜肉丝_的做法步骤:7

    加入仔姜丝和红椒丝

  • 步骤8

    仔姜肉丝_的做法步骤:8

    炒匀。

  • 步骤9

    仔姜肉丝_的做法步骤:9

    倒入兑好的芡汁

  • 步骤10

    仔姜肉丝_的做法步骤:10

    炒匀,即可出锅。

小贴士

吃姜一次不宜过多,以免吸收大量姜辣素 并产生口干、咽痛、便秘等“上火”症状

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评论8

  • 第二好cn 回复

    照着做了,好吃,和饭店里的差不多,开心,肉很嫩,比我还嫩,哈哈

  • haodou0235699908 回复

    我经常做 就是味道不怎么好!

  • 小村姑01 回复

    #为爱下厨#好吃

  • 简单我来做 回复

    现在这天吃就个爽!LP总再吃了满满一碗.下饭不错

  • 倪倪姐姐 回复

    喜欢那种清香味

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