大蒜豆瓣酱辣味鲳鱼

6716次浏览 中等难度 制作时间50分钟

鲳鱼是一种身体扁平的海鱼,因其刺少肉嫩,故很受人们喜爱,主妇们也很乐意收拾,它同样具有海洋鱼的营养特点:富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。 鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效,对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。 大蒜功效: 具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效;主治饮食积滞、脘腹冷痛、水肿胀满、泄泻、痢疾、疟疾、百日咳、痈疽肿毒、白秃癣疮、蛇虫咬伤以及钩虫、蛲虫等病症。 初秋养生,大蒜鲳鱼不错。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    大蒜豆瓣酱辣味鲳鱼_的做法步骤:1

    准备食才

  • 步骤2

    大蒜豆瓣酱辣味鲳鱼_的做法步骤:2

    鲳鱼去肚去鳃,洗净,在鱼身两面划“井”字,拍上淀粉.

  • 步骤3

    大蒜豆瓣酱辣味鲳鱼_的做法步骤:3

    锅里油热,放下鲳鱼

  • 步骤4

    大蒜豆瓣酱辣味鲳鱼_的做法步骤:4

    两面煎透,盛出.

  • 步骤5

    大蒜豆瓣酱辣味鲳鱼_的做法步骤:5

    锅里油热,放姜,蒜暴香

  • 步骤6

    大蒜豆瓣酱辣味鲳鱼_的做法步骤:6

    放下鲳鱼

  • 步骤7

    大蒜豆瓣酱辣味鲳鱼_的做法步骤:7

    加豆瓣酱

  • 步骤8

    大蒜豆瓣酱辣味鲳鱼_的做法步骤:8

    加糖,料酒,水

  • 步骤9

    大蒜豆瓣酱辣味鲳鱼_的做法步骤:9

    加辣油,鲜抽,葱白,大火煮开,中火煮12分钟左右。

  • 步骤10

    大蒜豆瓣酱辣味鲳鱼_的做法步骤:10

    加点盐煮至汁稠.

  • 步骤11

    大蒜豆瓣酱辣味鲳鱼_的做法步骤:11

    加撒上葱段即可。

小贴士

1.鲳鱼忌用动物油炸制;不要和羊肉同食。 2.鲳鱼属于发物,有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用。 3.蒜的用量根据自己喜欢的放。 4.没有辣油,可以放些辣椒.

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评论9

  • 逸琳子 回复

    喜欢吃鱼的,鱼营养而且低脂

  • 寒武纪风 回复

    好香

  • 再见不需再见 回复

    酱要是炒一下的话 酱香味儿就更浓郁了

  • tigerlai 回复

    应该不是很好吃

  • JAJHappy 回复

    燒的好好的魚,肯定很好吃

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