巧克力蛋糕

巧克力蛋糕

3457次浏览 简单难度 制作时间120分钟

人家分的喜糖,有4盒巧克力,现在天热很容易化掉,就做蛋糕吃吧!家里没有牛奶了,就用水代替了。想不到也挺好吃的。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    巧克力蛋糕_的做法步骤:1

    分离蛋白蛋黄

  • 步骤2

    巧克力蛋糕_的做法步骤:2

    分好了蛋黄中加入糖、色拉油和水,搅拌均匀

  • 步骤3

    巧克力蛋糕_的做法步骤:3

    筛入面粉,搅拌均匀呈丝带状蛋黄糊

  • 步骤4

    巧克力蛋糕_的做法步骤:4

    隔水融化巧克力

  • 步骤5

    巧克力蛋糕_的做法步骤:5

    蛋白中加几滴白醋打发

  • 步骤6

    巧克力蛋糕_的做法步骤:6

    蛋白分三次加糖,打至干性发泡

  • 步骤7

    巧克力蛋糕_的做法步骤:7

    取1/3蛋白加入蛋黄面糊中切拌均匀

  • 步骤8

    巧克力蛋糕_的做法步骤:8

    再倒回蛋白中,快速切拌均匀

  • 步骤9

    巧克力蛋糕_的做法步骤:9

    倒入融化的巧克力,快速切拌均匀

  • 步骤10

    巧克力蛋糕_的做法步骤:10

    将面糊倒入模具中,在桌上震几下排出里面的气泡

  • 步骤11

    巧克力蛋糕_的做法步骤:11

    放入预热好的烤箱,150度烤1小时

  • 步骤12

    巧克力蛋糕_的做法步骤:12

    出炉后倒扣在烤网上

小贴士

蛋糕要用活底模,这样才好脱模。

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评论6

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    小灵优 回复回复

    可以用微波炉嘛?

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    小麦苗604 回复回复

    好吃

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    子夜赏雨 回复回复

    嗯,不错。

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    英杰美食坊 回复回复

    好吃

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    豬小V 回复回复

    我觉得可以用巧克力粉还方便一些

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