虾仁滑蛋

虾仁滑蛋

6.2万次浏览 简单难度 制作时间50分钟

滑蛋虾仁是一道简单并且促进食欲的家常菜 软嫩的炒蛋配上清脆的虾仁,非常美味 虾仁营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍 还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分 对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物

烹饪步骤 16步

  • 步骤1

    虾仁滑蛋_的做法步骤:1

    成品虾仁自然解冻

  • 步骤2

    虾仁滑蛋_的做法步骤:2

    葱叶切碎

  • 步骤3

    虾仁滑蛋_的做法步骤:3

    解冻后的虾仁加盐调匀腌5分钟

  • 步骤4

    虾仁滑蛋_的做法步骤:4

    再用厨房纸吸干水分

  • 步骤5

    虾仁滑蛋_的做法步骤:5

    擦干的虾仁加盐、料酒、蛋清、淀粉

  • 步骤6

    虾仁滑蛋_的做法步骤:6

    全部搅拌均匀腌制片刻

  • 步骤7

    虾仁滑蛋_的做法步骤:7

    蛋黄加盐、白胡椒粉搅拌均匀

  • 步骤8

    虾仁滑蛋_的做法步骤:8

    水淀粉搅匀准备好

  • 步骤9

    虾仁滑蛋_的做法步骤:9

    将虾仁入锅汆烫至七分熟,捞出盛入大碗内

  • 步骤10

    虾仁滑蛋_的做法步骤:10

    将蛋液倒入盛虾仁的碗内

  • 步骤11

    虾仁滑蛋_的做法步骤:11

    再倒入水淀粉

  • 步骤12

    虾仁滑蛋_的做法步骤:12

    放入切好的葱叶

  • 步骤13

    虾仁滑蛋_的做法步骤:13

    一起搅拌均匀

  • 步骤14

    虾仁滑蛋_的做法步骤:14

    锅内热油

  • 步骤15

    虾仁滑蛋_的做法步骤:15

    将混合虾仁的蛋液倒入,正反两面略煎

  • 步骤16

    虾仁滑蛋_的做法步骤:16

    用铲子铲开炒熟即可

小贴士

1:虾仁要先烫过再炒,因为鸡蛋容易熟,如果和鸡蛋一起炒,虾仁炒熟后鸡蛋会炒老 2:所有食材预先调味好再一起倒入锅中炒,可以保持虾仁和鸡蛋的鲜嫩与滑口

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评论131

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    haodou可乐 回复回复

    不错不错

    1年前
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    haodou1250231089 回复回复

    不错。

    1年前
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    云胡不喜ce81397e 回复回复

    下饭菜啊

    1年前
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    July666666666666 回复回复

    不错的虾仁滑蛋,看着让人垂涎欲滴呀,来解解馋

    1年前
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    霓霓妈咪 回复回复

    666

    1年前

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