香卤辣藕片

烹饪步骤 15步

• 步骤1

  

  原料

• 步骤2

  

  原料

• 步骤3

  

  所有香料放入调料盒中，干红辣椒剪成段，葱、姜切片

• 步骤4

  

  腐乳

• 步骤5

  

  肉洗净，切片，藕去皮洗净，切片

• 步骤6

  

  砂锅放入水，肉和藕段一起放入锅中

• 步骤7

  

  将调料包，辣椒、葱、姜块放进去

• 步骤8

  

  再放入海带结

• 步骤9

  

  熟鸡蛋

• 步骤10

  

  加上卤水汁

• 步骤11

  

  老抽

• 步骤12

  

  腐乳捣碎，倒入锅中

• 步骤13

  

  调至汤水呈酱红色即可，开锅煮

• 步骤14

  

  大火烧开后，将汤中的浮沫撇净，继续转中火熬煮，到肉香和香料香飘

• 步骤15

  

  用筷子穿一下肉，如果可以轻松穿过，可以往锅中加入盐、糖调味，一直煮到藕呈均匀的紫红色，关火 藕片浸泡在卤汤中，直到变凉后，即可食用