甜香卷心小馒头

9785次浏览 简单难度 制作时间90分钟

甜甜的带点奶香的小馒头,中间还有巧克力夹心,好美味哦!!!做给自己,做给TA的一款爱心小甜点。吃早饭时来一个小馒头,再来一杯奶茶,哇塞!!!甜美小生活从这里开始咯~~~~

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    甜香卷心小馒头_的做法步骤:1

    准备好原料

  • 步骤2

    甜香卷心小馒头_的做法步骤:2

    和面水:把牛奶、奶油、糖水放入容器加热到40℃左右关火

  • 步骤3

    甜香卷心小馒头_的做法步骤:3

    在一个盆里放入100g面粉,加入2g酵母,加入和面水(见步骤2)

  • 步骤4

    甜香卷心小馒头_的做法步骤:4

    和面水要放适量,面团要稍硬为好,最终和成这样光滑的面团,盖上锅盖放置一旁,发酵半个小时左右

  • 步骤5

    甜香卷心小馒头_的做法步骤:5

    将可可粉用适量鲜牛奶搅拌成巧克力浆

  • 步骤6

    甜香卷心小馒头_的做法步骤:6

    把巧克力浆和剩下的100g面粉、面粉、和面水混合,如步骤4一样和成光滑的面团,盖盖放置一旁,发酵半个小时左右

  • 步骤7

    甜香卷心小馒头_的做法步骤:7

    白面团取出1/2,擀成如图的大面饼

  • 步骤8

    甜香卷心小馒头_的做法步骤:8

    巧克力面团取1/2,擀成和7一样大小的面饼

  • 步骤9

    甜香卷心小馒头_的做法步骤:9

    将巧克力面皮覆盖到白面皮上面,用擀面杖擀压瓷实,自下而上像卷寿司一样卷成卷

  • 步骤10

    甜香卷心小馒头_的做法步骤:10

    用刀切成约3cm的段,放入蒸锅,水开后15分钟,就OK了(忘了照卷的照片了,大家能想明白的哦)

  • 步骤11

    甜香卷心小馒头_的做法步骤:11

    蒸好拿出来就成这样啦!!!重复步骤7-10就可以蒸出两锅这样的卷心小馒头了~~~吃货们,自己动手吧

小贴士

面团要稍微硬一点,因为发酵的时候还会变软的,还有如果你没有鲜奶或者淡奶油,用奶粉代替也是一样的,那个糖水可以用砂糖加入适量的水(或奶)调制而成。

5人已收藏该美食

评论6

  • 请你开心 回复

    怎么知道加热到四十度呢?

  • 壹笑嫣然 回复

    晚上拍的,光线很暗。

  • 安安豆豆 回复

    很漂亮的小馒头哦!

  • 猪妈妈_qz 回复

    [流口水]

  • 小豆4451 回复

    非常的艺术品一样,想试一次。

相关美食