梭子蟹肉末粉丝煲

梭子蟹肉末粉丝煲

3.6万次浏览 复杂难度 制作时间50分钟

这些天凉快多了!晚上不用开空调了! 感觉秋天的脚步渐渐的近了。 秋风起,螃蟹肥,现在正是吃蟹的季节。 梭子蟹肉质细嫩、洁白,富含蛋白质、脂肪及多种矿物质.对身体有很好的滋补作用。蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。 梭子蟹粉丝煲,是厦门的一道美食。

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    梭子蟹肉末粉丝煲_的做法步骤:1

    准备食材

  • 步骤2

    梭子蟹肉末粉丝煲_的做法步骤:2

    粉丝用开水泡软

  • 步骤3

    梭子蟹肉末粉丝煲_的做法步骤:3

    梭子蟹细净,瓣开,切大块,拍上淀粉

  • 步骤4

    梭子蟹肉末粉丝煲_的做法步骤:4

    锅里油热,放梭子蟹,煎一下盛出

  • 步骤5

    梭子蟹肉末粉丝煲_的做法步骤:5

    锅里油热,放姜丝,肉末,加料酒煸炒至转色,盛出.

  • 步骤6

    梭子蟹肉末粉丝煲_的做法步骤:6

    取砂锅,放适量清水,放下粉丝

  • 步骤7

    梭子蟹肉末粉丝煲_的做法步骤:7

    放下竹笋

  • 步骤8

    梭子蟹肉末粉丝煲_的做法步骤:8

    放下肉末

  • 步骤9

    梭子蟹肉末粉丝煲_的做法步骤:9

    放下梭子蟹

  • 步骤10

    梭子蟹肉末粉丝煲_的做法步骤:10

    加料酒,葱结,姜片

  • 步骤11

    梭子蟹肉末粉丝煲_的做法步骤:11

    加老抽,糖,辣油

  • 步骤12

    梭子蟹肉末粉丝煲_的做法步骤:12

    大火煮开,中小火10分钟。

  • 步骤13

    梭子蟹肉末粉丝煲_的做法步骤:13

    放盐,胡椒粉,梭子蟹盖

  • 步骤14

    梭子蟹肉末粉丝煲_的做法步骤:14

    煮5分钟。(常常用筷子浮动一下,防止沾锅)

  • 步骤15

    梭子蟹肉末粉丝煲_的做法步骤:15

    加些鸡精,撒些葱花即可.

小贴士

1.可以把竹笋放在锅底,这样粉丝不容易粘锅底. 2.梭子蟹属寒物,胃寒者,腹泄者慎吃。 3.粉丝要选择耐煮的。

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成果照
Zur妈咪
Zur妈咪
参照菜谱做的,味道很不错~
参照菜谱做的,味道很不错~

评论44

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    闻闻妈咪 回复回复

    好棒啊

    1年前
  • 用户头像
    果果的厨坊 回复回复

    好棒啊!

    1年前

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