红烧红鲷鱼

4.2万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

红鲷鱼,鲷鱼的一种,通体都是红色的,适合用在喜庆的日子里,比如现在快中秋了,可以当大菜,红红火火嘛。红鲷鱼的肉质鲜嫩,味美可口,蒸煮都行。这条鱼是冷冻的,个头比较大,因此,没用它来蒸,红烧来吃,也很不错,上次请客用了它,大家一扫而光,挺好。

烹饪步骤 7步

  • 步骤1

    红烧红鲷鱼_的做法步骤:1

    材料:红鲷鱼一条,因为是冷冻的,所以要在室温下解冻。

  • 步骤2

    红烧红鲷鱼_的做法步骤:2

    将红鲷鱼开膛去鳞清洗干净,用盐腌一下。

  • 步骤3

    红烧红鲷鱼_的做法步骤:3

    起油锅,猛火将鱼下锅煎。

  • 步骤4

    红烧红鲷鱼_的做法步骤:4

    大约一两分钟后,将鱼翻个边,煎至两面金黄。

  • 步骤5

    红烧红鲷鱼_的做法步骤:5

    沿锅边炝入料酒,加姜丝,生抽,清水将鱼焖5分钟。

  • 步骤6

    红烧红鲷鱼_的做法步骤:6

    煮熟的鱼加葱段,椒圈调味,用水淀粉勾芡就可以起锅了。

  • 步骤7

    红烧红鲷鱼_的做法步骤:7

    红烧鱼做好了

小贴士

冷冻的鱼最好在室温下慢慢解冻,才不会丧失太多水分,保持原有的风味。

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评论2

  • 偶尔很勤快 回复

    😍😍😍

    2年前
  • 思诗思 回复

    我要试一试

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