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滋味番茄浓汤——混搭的惊喜

11.1万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

我把这道特别开胃的餐前汤称作“中式Thick Soup” 起先看到这个做法,心里不免有些怀疑做出的味道:野山椒、尖椒、白腐乳做汤?! 这样的混搭让人觉得有些不可思议,怀着强烈的好奇心我开始试做起来…… 没想到,出来的味道着实惊艳! 继续试做了几次后,我在做法中加入了自己的想法,得出了这道酸甜微辣香的{番茄滋味浓汤},汤如其名,完全靠食材慢慢熬煮而成的浓汤,滋味浓郁,皆是普通食材,凑在一起却有“大乾坤” :D 搭配米饭非常开胃,如果想当餐前汤,就可以像我这样搭配炸面包来食用。酥酥的面包浸满汤汁,吃一口,特别的香味喷鼻而来,接着便是番茄的酸甜混杂着洋葱的浓香裹满味蕾,吃着吃着继而出来的恰到好处的微微辣将味觉完全唤醒,食欲大开! 番茄是特别适合秋季食用的一种食材,它富含谷胱肽和维生素C,能促进皮肤新陈代谢,使沉着的色素减退,从而使肌肤细腻白嫩,而且这一季的番茄口感会特别软糯,甜味足,被夏季紫外线折磨过的女孩们多吃一些番茄吧,好吃不贵的食材也能养护皮肤哦! 特别说明:必须是白腐乳,一点就够,番茄酱同样也只用放一点,如果买的番茄本身甜酸度都够,也可以不用添加。这个汤色不是用番茄酱调出来的,而是番茄本身的汁液

烹饪步骤14步

  • 步骤1

    滋味番茄浓汤——混搭的惊喜_的做法步骤:1

    准备原材料

  • 步骤2

    滋味番茄浓汤——混搭的惊喜_的做法步骤:2

    洋葱、红尖椒剁碎、西红柿切小丁

  • 步骤3

    滋味番茄浓汤——混搭的惊喜_的做法步骤:3

    锅内热油,将洋葱碎充分煸香,一定要煸透

  • 步骤4

    滋味番茄浓汤——混搭的惊喜_的做法步骤:4

    入番茄丁一起翻炒,直至番茄出沙

  • 步骤5

    滋味番茄浓汤——混搭的惊喜_的做法步骤:5

    放入尖椒碎翻炒均匀

展开全部步骤

小贴士

1. 煸炒洋葱的时候一定要煸透,会有浓郁的香味出来,这样出来的汤才会香 2. 秋天的番茄大多出沙很好,所以很适合做这道浓汤。煸炒的时候要耐心,要炒到出沙再进行下面的步骤 3. 炸面包丁的油温要控制好,油温过低放入,面包丁容易吸入太多的油吃起来会太油腻;油温过高则容易没有炸酥就黑掉了 特别说明:必须是白腐乳,一点就够,番茄酱同样也只用放一点,如果买的番茄本身甜酸度都够,也可以不用添加。这个汤色不是用番茄酱调出来的,而是番茄本身的汁液

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评论129

  • haodou2215925459 回复

    喜欢1

    1年前
  • 星语星辰 回复

    666

    1年前
  • haodou15054821615430 回复

    66666

    1年前
  • 包蓉蓉 回复

    真不错👍

    1年前
  • ..星心`` 回复

    赞赞赞

    1年前

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