藕丁炸酱面

藕丁炸酱面

5.8万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

炸酱面,是夏季不可少的祛暑面食,是北方人的最爱。 双双是典型的北方口味,喜欢馒头,喜欢面条,喜欢大饼、喜欢饺子、包子,喜欢一切和面粉有关的东东。 虽然天气冷了,但炸酱面的滋味,还是时不时勾起双双的馋虫。 利用莲藕来做炸酱,口感清脆爽口,和清口的黄瓜丝一起,拌凉爽的面条,爽口极了。 哪天如果没有食欲了,来一碗香喷喷的莲藕炸酱面,绝对是你正确的选择!

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    藕丁炸酱面_的做法步骤:1

    材料准备好。

  • 步骤2

    藕丁炸酱面_的做法步骤:2

    甜面酱、豆瓣酱、加入酱油、清水、盐、白糖,调成酱汁。

  • 步骤3

    藕丁炸酱面_的做法步骤:3

    洋葱去掉外皮,莲藕削皮,黄瓜洗净。

  • 步骤4

    藕丁炸酱面_的做法步骤:4

    莲藕先横着切片。

  • 步骤5

    藕丁炸酱面_的做法步骤:5

    然后改刀切丁。

  • 步骤6

    藕丁炸酱面_的做法步骤:6

    锅子烧开水,将冷冻面条(干挂面也行)煮熟。

  • 步骤7

    藕丁炸酱面_的做法步骤:7

    捞出,用冷水冲凉,浸泡入纯净水中。

  • 步骤8

    藕丁炸酱面_的做法步骤:8

    洋葱切丁。

  • 步骤9

    藕丁炸酱面_的做法步骤:9

    锅子烧热,倒油,放入洋葱丁,煸炒。

  • 步骤10

    藕丁炸酱面_的做法步骤:10

    放入猪肉馅,煸炒。

  • 步骤11

    藕丁炸酱面_的做法步骤:11

    倒入莲藕丁。

  • 步骤12

    藕丁炸酱面_的做法步骤:12

    倒入调好的酱汁。

  • 步骤13

    藕丁炸酱面_的做法步骤:13

    熬煮至汤汁粘稠即可。

  • 步骤14

    藕丁炸酱面_的做法步骤:14

    将面条捞出,舀上莲藕炸酱面汁,放上黄瓜丝,拌匀,开吃即可。

小贴士

1、面条用湿面条或者干挂面均可。 2、莲藕切横着切片,然后再切丁即可成丁,如果圆着切,则容易切碎。 3、酱汁里面,根据个人喜欢调味即可,个人喜欢豆瓣酱和甜面酱差不多等量。 4、面条煮熟后,立即冲凉,然后浸泡入冷藏过的矿泉水(纯净水)中,防止生水食用,吃了闹肚子。

5人已收藏该美食

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评论143

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    也许太天真 回复回复

    好诱人的炸酱面,看着就有食欲,美味停不下来的节奏啊,来解解馋

    1年前
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    芳菲未艾1968 回复回复

    挺好吃的 可以适当的放点醋在酱汁里。

    1年前
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    土土土土土 回复回复

    赞赞赞赞赞赞

    1年前
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    嫣然_一笑 回复回复

    👍👍👍

    1年前
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    haodou6137667479 回复回复

    去暑开胃的藕丁炸酱面。

    1年前

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