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剁辣椒

6.5万次浏览 简单难度 制作时间20分钟-1小时

我喜欢每一份食品的制作过程,真的是一种享受,当一样东西在你的手中,慢慢改变最初的模样,在你期待一份未知结果的时候,那种心情,不是外人所能理解体会的。 惊喜,是结果,享受,是过程,就是这样。 剁椒制作完毕后,放在冰箱里发酵,直到今天才开封,是我喜欢的味道,如果你习惯了超市购买过来的剁椒来制作菜肴,那么,真的,就错过了自制剁辣椒的那份美妙滋味,并不是因为是自己制作的,才平添一份滋味来,而是,自制剁辣椒的那份鲜美,是市售剁辣椒不可比拟的,真的,吃了今天的剁椒,真的建议大家不要怕麻烦,在这样一个火红的季节里,亲手制作那么一份来,给生活多一份自己的美好味道。

主料1种

烹饪步骤16步

  • 步骤1

    剁辣椒_的做法步骤:1

    准备红辣椒、蒜、姜和白酒备用。

  • 步骤2

    剁辣椒_的做法步骤:2

    红辣椒用清水洗净,沥干水分。

  • 步骤3

    剁辣椒_的做法步骤:3

    将洗好的辣椒,放在外面晒干表皮水分。

  • 步骤4

    剁辣椒_的做法步骤:4

    去掉辣椒蒂备用。

  • 步骤5

    剁辣椒_的做法步骤:5

    用刀将红椒一剖两开,可以按照自己 的喜好去掉辣椒籽,不怕辣的不用去辣椒籽和辣椒内的白筋。

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小贴士

注意不要装太满了,预留发酵空间。

5人已收藏该美食

评论46

  • 南柯故人i8 回复

    白酒放多了不会刺鼻吗?

    1年前
  • 龙静哲 回复

    酒要放多少?

  • haodou4288495210 回复

    白酒度数多少?

  • 心蜀黍 回复

    馋坏了,没看仔细!~~

  • 心蜀黍 回复

    要发酵多久

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