笋干水饺

笋干水饺

1.8万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

笋干从古至今都是美味,肉厚脆嫩,香气郁郁,在名菜佐料中久负盛名。 笋干不仅辅佐名菜,而且有相当的营养和药用价值。 笋在古代有“蔬中第一珍”的美称,笋干的营养价值十分丰富,它是一种高蛋白、低脂肪、富纤维的绿色天然保健食品。 它的鲜美的口感,和丰富的植物蛋白氨基酸以及钙、铁、磷等人体必需的营养成份和微量元素,也是传统的素食品种之一。 特别是笋干的纤维含量高,能促进肠胃消化和排泄,,而且能将肝肠中有毒物质吸附带走,减少有毒物质的积留和吸收,特别是笋干中富含酪氨酸、Ge、Se等微量元素,对抑制癌细胞产生,具有防癌和减肥的功效。

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    笋干水饺_的做法步骤:1

    原料

  • 步骤2

    笋干水饺_的做法步骤:2

    原料

  • 步骤3

    笋干水饺_的做法步骤:3

    笋干浸泡24小时,中间换水两次

  • 步骤4

    笋干水饺_的做法步骤:4

    然后再放入锅中煮15分钟

  • 步骤5

    笋干水饺_的做法步骤:5

    猪肉馅放入盐、生抽、鸡精、油、香油调匀,腌制10分钟

  • 步骤6

    笋干水饺_的做法步骤:6

    油菜切碎放入肉馅中

  • 步骤7

    笋干水饺_的做法步骤:7

    煮好的笋干切碎,放入碗中,葱姜切末放入碗中

  • 步骤8

    笋干水饺_的做法步骤:8

    将馅料搅拌均匀

  • 步骤9

    笋干水饺_的做法步骤:9

    面粉和成面团,醒15分钟

  • 步骤10

    笋干水饺_的做法步骤:10

    将面团搓成粗细均匀的长条,揪成小剂子,擀成饺子皮

  • 步骤11

    笋干水饺_的做法步骤:11

    饺子皮中放入适量的馅儿

  • 步骤12

    笋干水饺_的做法步骤:12

    捏成饺子

  • 步骤13

    笋干水饺_的做法步骤:13

    包好的饺子

  • 步骤14

    笋干水饺_的做法步骤:14

    锅中加水大火烧开,倒入包好的饺子煮熟即可

小贴士

厨房小语:笋干要充分浸泡透,否则会影响口感

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评论9

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    麻辣男兵8 回复回复

    好吃美味

    1年前
  • 用户头像
    我很土但很香 回复回复

    买笋干到掏宝店“我很土但很香”

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