紫薯南瓜冻

1.7万次浏览 简单难度 制作时间120分钟

拜老妈所赐、家里一次性购入了50斤紫薯、 所以君君只能很努力地变着花样做紫薯…… 君君很喜欢南瓜的金色、好漂亮的说~

烹饪步骤 29步

  • 步骤1

    紫薯南瓜冻_的做法步骤:1

    准备南瓜

  • 步骤2

    紫薯南瓜冻_的做法步骤:2

    削皮、去瓜囊

  • 步骤3

    紫薯南瓜冻_的做法步骤:3

    切块

  • 步骤4

    紫薯南瓜冻_的做法步骤:4

    上锅蒸10分钟左右、用筷子能轻易刺穿就是熟了~ 我的南瓜上挨个给我留了个洞洞~

  • 步骤5

    紫薯南瓜冻_的做法步骤:5

    紫薯洗净、削皮

  • 步骤6

    紫薯南瓜冻_的做法步骤:6

    切块

  • 步骤7

    紫薯南瓜冻_的做法步骤:7

    放凉水盆浸泡、去淀粉

  • 步骤8

    紫薯南瓜冻_的做法步骤:8

    上锅蒸10分钟

  • 步骤9

    紫薯南瓜冻_的做法步骤:9

    南瓜倒入料理杯

  • 步骤10

    紫薯南瓜冻_的做法步骤:10

    打碎、按照各家料理机功率不同而改变时间、打成南瓜茸为止

  • 步骤11

    紫薯南瓜冻_的做法步骤:11

    倒和面盆里…… 额、虽然蒸出来颜色很漂亮、但是不得不说、这南瓜茸颜色好像小孩的便便……

  • 步骤12

    紫薯南瓜冻_的做法步骤:12

    倒入一半的面粉、一半澄粉、适量的炼乳、 用勺子或筷子搅拌…… 千万不要用手啊……因为南瓜是滚烫的、君君爪子下去、给南瓜粘手上烫、差点烫熟了、

  • 步骤13

    紫薯南瓜冻_的做法步骤:13

    待稍微冷却和成团、 稀了要加糯米粉、干了要加水、这个度自己掌握

  • 步骤14

    紫薯南瓜冻_的做法步骤:14

    揉好的面团

  • 步骤15

    紫薯南瓜冻_的做法步骤:15

    用保鲜袋装起来扔一边醒面

  • 步骤16

    紫薯南瓜冻_的做法步骤:16

    蒸好的紫薯、热气腾腾的、

  • 步骤17

    紫薯南瓜冻_的做法步骤:17

    同样扔料理机里打碎、 蒸过的紫薯要比南瓜干得多、所以可以稍微加一点点水、方便料理机搅拌、不要放多、一点点就好了

  • 步骤18

    紫薯南瓜冻_的做法步骤:18

    打好的紫薯泥倒和面盆、颜色要比南瓜茸要好看

  • 步骤19

    紫薯南瓜冻_的做法步骤:19

    倒入剩下的面粉、澄粉、适量的炼乳、 用勺子或筷子搅拌……

  • 步骤20

    紫薯南瓜冻_的做法步骤:20

    和好的面团、有木有告诉你、君君爱死了这一抹紫色~

  • 步骤21

    紫薯南瓜冻_的做法步骤:21

    家里没有披萨盘、蛋糕模神马的、所以找了有点深度的骨瓷盘充数、把紫薯面团压进盘子里、 如果有小时候玩橡皮泥那个滚子来滚就好了……可惜现在没有、我只好拿手压……

  • 步骤22

    紫薯南瓜冻_的做法步骤:22

    把醒好的南瓜泥填满剩下的空间~ 啦啦啦、正好满满一下哦~不多不少、不浪费~

  • 步骤23

    紫薯南瓜冻_的做法步骤:23

    放入锅中

  • 步骤24

    紫薯南瓜冻_的做法步骤:24

    大火蒸20分钟、漂亮的金色出来了

  • 步骤25

    紫薯南瓜冻_的做法步骤:25

    取出来稍晾、放入冰箱冷藏1小时、 这样看起来像个大号的蛋黄派或者……小面包

  • 步骤26

    紫薯南瓜冻_的做法步骤:26

    取出来倒扣到盘子里

  • 步骤27

    紫薯南瓜冻_的做法步骤:27

    切一块尝尝

  • 步骤28

    紫薯南瓜冻_的做法步骤:28

    虽然很喜欢紫色、但是还是觉得金色在上面会比较好看

  • 步骤29

    紫薯南瓜冻_的做法步骤:29

    来个对比…… 废话不多说了、开吃~

小贴士

澄粉的加入会使面点光泽莹润可爱、 因为糯米比较黏、所以如果取不出来的话、建议用小刀在边缘部分划一圈会比较好取、

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评论26

  • 让生活多点乐趣 回复

    真不错

    2年前
  • 萌萌哒咪咻 回复

    颜色好漂亮啊

  • 17985465 回复

    面粉橙粉的比例是多少啊?

  • 钟豪飞虎队 回复

    做得好吃又简单

  • 低调的小娘子 回复

    木有紫薯…………

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