肉炒青椒土豆片

3.5万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

青椒土豆片不管是素炒还是肉炒我都非常喜欢吃,是一道最最家常的家常菜,相信大多数人都会做,但要把它做的好吃开胃,本人觉得还是要把土豆片提前煎炒一下,炒出来的土豆片一是非常的绵软入味,二是可以缩短煸炒的时间,如果说要不提前煎一下,直接炒,炒时间长一点可不可以,也不是不可以,但味道和提前煎过的绝不一样,感兴趣的童鞋不信可以试一试,仅个人观点哈,供参考,呵呵。

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    肉炒青椒土豆片_的做法步骤:1

    准备好材料,土豆去皮清洗干净,青椒去蒂清洗干净。

  • 步骤2

    肉炒青椒土豆片_的做法步骤:2

    青椒土豆切片,葱姜切丝备用。(土豆切完放清水里洗去上面的淀粉。

  • 步骤3

    肉炒青椒土豆片_的做法步骤:3

    猪肉切薄片放碗中,加入淀粉,料酒,生抽抓匀,腌5分钟。

  • 步骤4

    肉炒青椒土豆片_的做法步骤:4

    锅中放油,烧至5成热,下土豆片煎至8成熟捞出备用。

  • 步骤5

    肉炒青椒土豆片_的做法步骤:5

    锅中留底油烧热,下葱姜丝爆香。

  • 步骤6

    肉炒青椒土豆片_的做法步骤:6

    接着下煨好的猪肉片煸炒至断生,肉色发白。

  • 步骤7

    肉炒青椒土豆片_的做法步骤:7

    加入土豆片,放料酒煸炒。

  • 步骤8

    肉炒青椒土豆片_的做法步骤:8

    放生抽调味。

  • 步骤9

    肉炒青椒土豆片_的做法步骤:9

    放入白糖。

  • 步骤10

    肉炒青椒土豆片_的做法步骤:10

    放盐。

  • 步骤11

    肉炒青椒土豆片_的做法步骤:11

    最后加入青椒片。

  • 步骤12

    肉炒青椒土豆片_的做法步骤:12

    加入少量水烧开,翻炒几下关火。

  • 步骤13

    肉炒青椒土豆片_的做法步骤:13

    最后加入1克味精翻拌均匀出锅。

小贴士

1.土豆片最好提前用油煎一下,直接炒也可以但味道就差点。 2.青椒很容易炒熟,稍加煸炒就可以出锅。

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评论12

  • haodou5135053880 回复

    666

  • 清风飘絮 回复

    好吃的家常饭菜

  • 桌边仙人球 回复

    老公赞不绝口啊~

  • GHH159 回复

    还加了点木耳

  • xifu520 回复

    简单好吃

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