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家常红烧肉

47.7万次浏览 简单难度 制作时间20分钟-1小时

周末去超市大采购,正好碰上打折的上好五花,才8元多一斤。 仔仔细细挑了一块,美美的回家做了这道红烧肉。为了让肉炖的更软糯,我用的是高压锅,肉香味美,还省了不少时间呢。以前妈妈一直都是用的炒锅来做红烧肉的,我给改良了,深得家人的认可。当然,高压锅来制作有几个小技巧需要注意下。我用这个方法烧过牛肉,味道也超赞。

主料1种

烹饪步骤8步

  • 步骤1

    家常红烧肉_的做法步骤:1

    五花肉洗净放入凉水中煮开汆烫至变色即可。

  • 步骤2

    家常红烧肉_的做法步骤:2

    将汆烫变色的五花肉捞起冲洗干净。

  • 步骤3

    家常红烧肉_的做法步骤:3

    将五花肉切成小四方块放入高压锅,加入没过肉一指的凉水。

  • 步骤4

    家常红烧肉_的做法步骤:4

    往锅中倒入老抽适量,为了使肉上色。

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小贴士

1. 高压锅炖肉的时候,等水烧开后,转小火即可。 2. 炖肉的时间在15到20分钟最适宜,炖久了,肉质太烂,菜的品质会变差。 3. 最后收汁之前放入冰糖上色效果很好的。而且菜会有更美妙的回甘。 4. 除了肉本身的油脂,没有额外加油脂。减少了不少卡路里,相对更健康些。

5人已收藏该美食

评论168

  • a302wh 回复

    不错哦

    2月前
  • 水还没有开 回复

    不错不错

    3月前
  • 远方20099 回复

    你那样冰糖能上色吗

  • haodou7584195840 回复

    没高压锅怎么办

  • 我喜欢喵喵 回复

    没有冰糖用白糖行吗

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