家常红烧肉

家常红烧肉

47.7万次浏览 简单难度 制作时间90分钟

周末去超市大采购,正好碰上打折的上好五花,才8元多一斤。 仔仔细细挑了一块,美美的回家做了这道红烧肉。为了让肉炖的更软糯,我用的是高压锅,肉香味美,还省了不少时间呢。以前妈妈一直都是用的炒锅来做红烧肉的,我给改良了,深得家人的认可。当然,高压锅来制作有几个小技巧需要注意下。我用这个方法烧过牛肉,味道也超赞。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    家常红烧肉_的做法步骤:1

    五花肉洗净放入凉水中煮开汆烫至变色即可。

  • 步骤2

    家常红烧肉_的做法步骤:2

    将汆烫变色的五花肉捞起冲洗干净。

  • 步骤3

    家常红烧肉_的做法步骤:3

    将五花肉切成小四方块放入高压锅,加入没过肉一指的凉水。

  • 步骤4

    家常红烧肉_的做法步骤:4

    往锅中倒入老抽适量,为了使肉上色。

  • 步骤5

    家常红烧肉_的做法步骤:5

    往锅里加入适量的盐。

  • 步骤6

    家常红烧肉_的做法步骤:6

    将高压锅盖上,开大火,高压锅气压上足发出声音后,转中小火炖15分钟。

  • 步骤7

    家常红烧肉_的做法步骤:7

    炖熟的肉里面加入大蒜。

  • 步骤8

    家常红烧肉_的做法步骤:8

    加入一颗冰糖,小火将收干汤汁即可享用。

小贴士

1. 高压锅炖肉的时候,等水烧开后,转小火即可。 2. 炖肉的时间在15到20分钟最适宜,炖久了,肉质太烂,菜的品质会变差。 3. 最后收汁之前放入冰糖上色效果很好的。而且菜会有更美妙的回甘。 4. 除了肉本身的油脂,没有额外加油脂。减少了不少卡路里,相对更健康些。

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成果照
荧姳
荧姳
好吃啊
好吃啊

评论169

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    也许太天真 回复回复

    好诱人的红烧肉,看着就有食欲,要舔屏的节奏,改天自己动手试试

    1年前
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    a302wh 回复回复

    不错哦

    1年前

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