刀鱼扒白菜

1.4万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

刀鱼也叫带鱼,这一直是我最做不好的菜了,总是煎不成个,都碎了。这次我又尝试着做了一次,还好,基本上没碎,看来还需要努力哦。

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    刀鱼扒白菜_的做法步骤:1

    刀鱼去内脏清洗干净,撒少许盐腌渍10分钟

  • 步骤2

    刀鱼扒白菜_的做法步骤:2

    白菜洗净撕成条,葱花、姜片、蒜片

  • 步骤3

    刀鱼扒白菜_的做法步骤:3

    热油锅,煎刀鱼

  • 步骤4

    刀鱼扒白菜_的做法步骤:4

    放入葱花、姜片和蒜片炒出香味

  • 步骤5

    刀鱼扒白菜_的做法步骤:5

    放入料酒翻炒

  • 步骤6

    刀鱼扒白菜_的做法步骤:6

    放入适量花椒粉翻炒

  • 步骤7

    刀鱼扒白菜_的做法步骤:7

    再放入酱油调色

  • 步骤8

    刀鱼扒白菜_的做法步骤:8

    放入适量白糖翻炒

  • 步骤9

    刀鱼扒白菜_的做法步骤:9

    再放入醋翻炒均匀

  • 步骤10

    刀鱼扒白菜_的做法步骤:10

    加入适量清水

  • 步骤11

    刀鱼扒白菜_的做法步骤:11

    将白菜放入锅内

  • 步骤12

    刀鱼扒白菜_的做法步骤:12

    再放入少许盐,盖盖,烧15分左右

  • 步骤13

    刀鱼扒白菜_的做法步骤:13

    待汤汁收得差不多时放入味精调味即可

小贴士

可将一部分白菜放在鱼的下面防止烧糊锅

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评论11

  • 沈阳天越 回复

    不用白菜垫底儿吗?

    3月前
  • 爱似水仙820210 回复

    好吃

  • 爱似水仙820210 回复

    好吃

  • 爱似水仙820210 回复

    好吃

  • YL杨柳 回复

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