糖醋排骨
55.0万次浏览 中等难度 制作时间90分钟
这道菜的关键是调糖醋汁,下面介绍一个万无一失的糖醋汁的做法。
美味的糖醋汁:1汤匙料酒、2汤匙酱油、3汤匙醋、4汤匙糖、5汤匙清水,就按着这个比例调吧,保证成功!
以上调料的配比是250克食材的量,若是食材量大,需增加调料的量。
这个糖醋汁可做糖醋排骨、糖醋里脊等糖醋类菜肴。
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烹饪步骤 10步
步骤1
原料
步骤2
调料
步骤3
调料
步骤4
将排骨洗净剁成3厘米长段
步骤5
将排骨放入锅煮至八成熟
步骤6
捞出放盆内,加入盐、酱油腌入味。
步骤7
锅中放油烧至六成热,下排骨炸至淡黄色捞出 油温加热至八成,再下锅炸至金黄色捞出。
步骤8
炒锅留少许油烧热,下入葱花,姜末爆香,放入番茄酱
步骤9
加入适量清水、酱油、醋、白糖、料酒调成的汁
步骤10
倒入排骨,烧开后用慢火煨至汤汁浓,排骨熟,淋上熟油,出锅即可。
评论651
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我用这个方法烧了3年多了,还在用
1月前真棒啊
1年前