糖醋排骨

糖醋排骨

55.0万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

这道菜的关键是调糖醋汁,下面介绍一个万无一失的糖醋汁的做法。 美味的糖醋汁:1汤匙料酒、2汤匙酱油、3汤匙醋、4汤匙糖、5汤匙清水,就按着这个比例调吧,保证成功! 以上调料的配比是250克食材的量,若是食材量大,需增加调料的量。 这个糖醋汁可做糖醋排骨、糖醋里脊等糖醋类菜肴。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    糖醋排骨_的做法步骤:1

    原料

  • 步骤2

    糖醋排骨_的做法步骤:2

    调料

  • 步骤3

    糖醋排骨_的做法步骤:3

    调料

  • 步骤4

    糖醋排骨_的做法步骤:4

    将排骨洗净剁成3厘米长段

  • 步骤5

    糖醋排骨_的做法步骤:5

    将排骨放入锅煮至八成熟

  • 步骤6

    糖醋排骨_的做法步骤:6

    捞出放盆内,加入盐、酱油腌入味。

  • 步骤7

    糖醋排骨_的做法步骤:7

    锅中放油烧至六成热,下排骨炸至淡黄色捞出 油温加热至八成,再下锅炸至金黄色捞出。

  • 步骤8

    糖醋排骨_的做法步骤:8

    炒锅留少许油烧热,下入葱花,姜末爆香,放入番茄酱

  • 步骤9

    糖醋排骨_的做法步骤:9

    加入适量清水、酱油、醋、白糖、料酒调成的汁

  • 步骤10

    糖醋排骨_的做法步骤:10

    倒入排骨,烧开后用慢火煨至汤汁浓,排骨熟,淋上熟油,出锅即可。

小贴士

厨房小语:秘制料汁:1勺料酒、两勺酱油、三勺糖、四勺醋、5勺清水,这是250克食材的量,按照食材的量来调整味汁的比例就可以了

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瘦身中的邵日尧黎
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我的成果
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评论651

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    苏菜系 回复回复

    我用这个方法烧了3年多了,还在用

    1月前
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    梦中飞絮88 回复回复

    真棒啊

    1年前

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