拍黄瓜
43.6万次浏览 中等难度 制作时间60分钟
拍黄瓜是一道家常凉菜,主料是黄瓜,用各种调料拌制而成。清凉爽口,适合夏季食用。夏天天气炎热,没胃口吃饭,可以试试做这道菜,不用开火,就可以做一道下饭菜,很是值得推荐哈。一直不清楚为什么黄瓜会叫这个名字,搜索了一下原来是这个故事的:黄瓜是由西汉时期张骞出使西域带回中原的,称为胡瓜,五胡十六国时后赵皇帝石勒忌讳“胡”字,汉臣襄国郡守樊坦将其改为“黄瓜”。
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烹饪步骤 8步
步骤1
准备好材料。
步骤2
锅内加少许油加热后,把花生放入,中小火慢慢翻炒。
步骤3
等到炒至花生发出“噼里啪啦”的声音的时候,关火。
步骤4
刚好在煮饭时间,就用了淘米水来清洗黄瓜。
步骤5
洗净的黄瓜放在案板上,用刀拍开,切小块。
步骤6
拍好的黄瓜加入少许盐腌渍5分钟左右,等黄瓜腌渍出水后,将水倒掉。
步骤7
蒜切末,花生用刀碾碎。
步骤8
腌渍好的黄瓜加入蒜末,花生粒,生抽,芝麻油,白糖,鸡精,香醋,充分搅拌均匀入味,即可。
小贴士
评论94
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清爽可口。
1年前拍黄瓜,每个家庭夏天都会吃的凉拌菜超级爽口。
1年前