冬瓜丸子汤

32.5万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

冬瓜丸子汤是我很喜欢的汤,冬瓜味甘、淡、性凉,入肺、大肠、小肠、膀胱经; 具有润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑,解毒排脓等等的功效; 一个很清淡的汤也可以很美味,丸子加入香菇芹菜还有红萝卜不仅口感好,味道也特别的香。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    冬瓜丸子汤_的做法步骤:1

    准备好的材料

  • 步骤2

    冬瓜丸子汤_的做法步骤:2

    红萝卜、芹菜、香菇、姜片剁成茸

  • 步骤3

    冬瓜丸子汤_的做法步骤:3

    把所有的材料加入肉末中剁均匀

  • 步骤4

    冬瓜丸子汤_的做法步骤:4

    加入半茶匙糖、1茶匙盐

  • 步骤5

    冬瓜丸子汤_的做法步骤:5

    继续剁均匀

  • 步骤6

    冬瓜丸子汤_的做法步骤:6

    剁好的肉饼加入油朝一个方向搅拌均匀

  • 步骤7

    冬瓜丸子汤_的做法步骤:7

    锅里加入冬瓜翻炒片刻

  • 步骤8

    冬瓜丸子汤_的做法步骤:8

    加入鸡汤小火煮

  • 步骤9

    冬瓜丸子汤_的做法步骤:9

    丸子用手挤出后用勺子取出放入锅里,全部丸子加入后调成大火

  • 步骤10

    冬瓜丸子汤_的做法步骤:10

    待全部丸子浮起,再下盐调味即可

小贴士

1、冬瓜片不要切太薄,大约1cm厚,加入鸡汤后要小火煮,以免煮的冬瓜熟了,丸子还没全放下锅 2、没有鸡汤,可加入高汤或者清水 3、丸子不要太大,以免冬瓜过熟丸子还没熟 4、丸子全部浮起即可关火,冬瓜不全熟也没关系,因为泡在汤里,汤的余热会把冬瓜焖熟

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