苦瓜炒肉

苦瓜炒肉

45.0万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

肉片炒苦瓜是大家都爱吃的一道传统家常菜。做法非常简单,具有味道鲜美、口感丰富、清凉去火、养颜美容的功效。苦瓜又名凉瓜,苦瓜含有丰富的营养,其中维生素C的含量居瓜类蔬菜之首,且糖和脂肪的含量都非常低,是减肥中的极品。苦瓜有清热祛心火,解毒,明目,补气益精,止渴消暑,治痈的功效。经常食用苦瓜可以清闵解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。苦瓜含丰富的维生素B1、维生素C及矿物质,长期引用,能保持精力旺盛,对治疗青春痘有很大益处。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    苦瓜炒肉_的做法步骤:1

    准备好苦瓜和里脊肉

  • 步骤2

    苦瓜炒肉_的做法步骤:2

    猪里脊肉切片,上浆。

  • 步骤3

    苦瓜炒肉_的做法步骤:3

    苦瓜洗净去瓤,切成斜块,

  • 步骤4

    苦瓜炒肉_的做法步骤:4

    把葱切碎。

  • 步骤5

    苦瓜炒肉_的做法步骤:5

    锅中注水,加入盐和几滴食用油烧开,下入苦瓜焯水。

  • 步骤6

    苦瓜炒肉_的做法步骤:6

    焯水的苦瓜直接捞入冰水中。

  • 步骤7

    苦瓜炒肉_的做法步骤:7

    另起锅注入油,下入葱碎炒出香味。

  • 步骤8

    苦瓜炒肉_的做法步骤:8

    下入肉片炒至肉片变色断生。

  • 步骤9

    苦瓜炒肉_的做法步骤:9

    烹入料酒加入胡椒粉翻炒均匀。

  • 步骤10

    苦瓜炒肉_的做法步骤:10

    加入焯水的苦瓜炒匀。

  • 步骤11

    苦瓜炒肉_的做法步骤:11

    翻炒均匀后加入盐和鸡精调味即可。

小贴士

苦瓜焯水加入盐和几滴油可以使苦瓜翠绿,直接捞入冰水可以使苦瓜香脆。苦瓜焯水和炒制时间要短。

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评论49

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    🇨🇳603e73f5 回复回复

    上浆是什么???

    1年前
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    爱人在心 回复回复

    不错😊

    1年前
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    知足便是福 回复回复

    苦瓜炒肉还是蛮好吃的。

    1年前
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    太原市小莉 回复回复

    不错。

    1年前
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    haodou9683393067 回复回复

    上浆是什么意思

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