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豉香梭蟹炒年糕

3.6万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

8月到10月正是渤海的螃蟹季,海边的俺们有福了,最近真是吃了不少的梭子蟹,蒸的居多,某天做了一道梭子蟹炒年糕,真是不一样的美味,你我值得拥有

烹饪步骤13步

  • 步骤1

    豉香梭蟹炒年糕_的做法步骤:1

    准备材料

  • 步骤2

    豉香梭蟹炒年糕_的做法步骤:2

    挑选新鲜螃蟹,放入水中清洗,将肚脐解下

  • 步骤3

    豉香梭蟹炒年糕_的做法步骤:3

    然后将蟹盖揭开,撕去螃蟹的腮,然后将清洗干净的螃蟹一剁两半

  • 步骤4

    豉香梭蟹炒年糕_的做法步骤:4

    螃蟹加入盐1/2小勺

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小贴士

1、蟹子清蒸的话,只需要洗干净就可以,做菜的时候就需要“肢解”了,从肚脐入手最容易、不费劲,螃蟹的腮要去掉,里面可能有泥沙 2、螃蟹想入味,就要事先腌制,半小勺盐、半小勺酒就可以了,硬邦邦的年糕要事先用清水浸泡下 3、炒螃蟹的时候不用再放盐了,因为生抽和豆豉都是有咸味的,吃得太咸了对身体不好 4、等到年糕煮软后,加入半小勺白糖,可以起提鲜的作用,让菜的口感更好

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评论51

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    10月前
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    10月前
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    10月前
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    10月前
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    10月前

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