红烧鸡中翅
104.8万次浏览 中等难度 制作时间50分钟
鸡翅肥美若斯,任凭如何烹制都是美味,何况是这经典的红烧。色泽红亮的酱汁将白嫩细致的鸡翅包裹,咸鲜微甜的第一重口感下紧跟着鲜嫩多汁的肉厚清香,迷人的红烧滋味,诱人的翅之香甜,美味的诱惑就是介么难以抵挡呀~~
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烹饪步骤 12步
步骤1
将鸡翅用水冲洗干净。
步骤2
煮锅中放入凉水,放入鸡翅、料酒,煮2分钟。
步骤3
葱切段,姜切片。
步骤4
将煮过的鸡翅捞出,用温水洗净,沥去水。
步骤5
在鸡翅的表面用刀切两下,以便烧制时入味。
步骤6
用盐、生抽、老抽、白糖、水兑成调味汁,搅匀。
步骤7
煎锅中放油,待油温升高后将鸡翅皮朝下放入,小火煎。
步骤8
煎至皮色金黄后翻面再煎。
步骤9
煎至两面金黄后放入葱段、姜片,翻炒出香。
步骤10
倒入调味汁,水量约快要没过鸡翅。
步骤11
大火煮开后撇去浮沫,盖上盖子,转小火,煮约15-20分钟。
步骤12
用筷子扎入无血水即熟,放入适量白糖提鲜,大火收浓汤汁,盛出即可
小贴士
评论282
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第二次做了不错
7月前三勺糖,一勺老抽,两勺生抽,一小勺盐,一碗水,11个鸡翅,做出来味道还不错
1年前