八珍汤

11.0万次浏览 中等难度 制作时间110分钟

八珍汤,古代中药汤剂,八珍汤,从名字即可看出有8种药材,一般使用当归、川芎、白芍药、熟地黄、人参、白术、茯苓、炙甘草制成,有补气之功效。不过,可以根据各人的体质,达到需求的功效适当的调整药材的种类。我没用到茯苓、白术、换成了党参和北芪,熟地改成了生地。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    八珍汤_的做法步骤:1

    乌鸡洗干净、各种药材、姜片、红枣、桂圆

  • 步骤2

    八珍汤_的做法步骤:2

    药材洗干净备用

  • 步骤3

    八珍汤_的做法步骤:3

    乌鸡剁成大块、红枣去核

  • 步骤4

    八珍汤_的做法步骤:4

    锅里加入水,乌鸡冷水下锅焯水

  • 步骤5

    八珍汤_的做法步骤:5

    焯水后捞起用冷水冲洗浮沫

  • 步骤6

    八珍汤_的做法步骤:6

    锅里放入乌鸡、姜片、水,再加入药材

  • 步骤7

    八珍汤_的做法步骤:7

    大火煮开后,转小火2个小时

  • 步骤8

    八珍汤_的做法步骤:8

    两个小时后下一点盐调味即可

小贴士

1、八珍汤可根据各人体质和需要滋补的效果调整药材 2、乌鸡冷水下锅焯水,因为肉中含有血,开水下锅会使肉的表面的毛细血管中的血突然凝固,而不能使肉内部的血被逐渐的逼出来,因而影响口感味道和肉的颜色 3、川穹和白芷不要放多,一点就够,所有的药材也不要放太多,否则整个汤就会变苦 4、炖汤的红枣要去核,带核炖汤的红枣比较燥热

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评论24

  • 青柠麦麦 回复

    做的好

    1年前
  • 我爱我彖 回复

    [口水][口水][口水]

    2年前
  • 三姐爱美食 回复

    营养丰富

    2年前
  • cft夏天 回复

    赞赞赞

    2年前
  • 一枝独秀1987 回复

    学习了,营养丰富

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