花儿榴梿慕斯蛋糕

花儿榴梿慕斯蛋糕

9634次浏览 中等难度 制作时间150分钟

教师节啦,冬冬祝愿老师们像花儿一样美丽! 这是冬在教师节第三次做蛋糕给儿子老师的一份很实在,也很受欢迎的一份礼物。大家可以分享一下冬的美食外还可能满足一下老师对甜品的一种追求。

烹饪步骤 20步

  • 步骤1

    花儿榴梿慕斯蛋糕_的做法步骤:1

    把牛奶与色拉油及10克砂糖倒在牛奶锅中均匀

  • 步骤2

    花儿榴梿慕斯蛋糕_的做法步骤:2

    加入低筋面粉均匀

  • 步骤3

    花儿榴梿慕斯蛋糕_的做法步骤:3

    加入蛋黄搅拌,每次搅拌均匀再加另一只

  • 步骤4

    花儿榴梿慕斯蛋糕_的做法步骤:4

    成蛋黄面糊

  • 步骤5

    花儿榴梿慕斯蛋糕_的做法步骤:5

    蛋白加入少量的柠檬汁

  • 步骤6

    花儿榴梿慕斯蛋糕_的做法步骤:6

    糖分三次加入蛋白中打发至硬性发泡

  • 步骤7

    花儿榴梿慕斯蛋糕_的做法步骤:7

    蛋黄糊与硬性发泡的蛋白均匀,倒在花形模具中,

  • 步骤8

    花儿榴梿慕斯蛋糕_的做法步骤:8

    用160度烤60分钟出炉倒扣冷却。

  • 步骤9

    花儿榴梿慕斯蛋糕_的做法步骤:9

    小心脱模。

  • 步骤10

    花儿榴梿慕斯蛋糕_的做法步骤:10

    把花形蛋糕坯平分切成三等分

  • 步骤11

    花儿榴梿慕斯蛋糕_的做法步骤:11

    吉列丁片用冷水泡软,加入牛奶隔热水融化。

  • 步骤12

    花儿榴梿慕斯蛋糕_的做法步骤:12

    榴梿肉打碎

  • 步骤13

    花儿榴梿慕斯蛋糕_的做法步骤:13

    把牛奶吉列丁片及榴梿肉加在打发至7成发的淡奶油中成榴梿慕斯馅

  • 步骤14

    花儿榴梿慕斯蛋糕_的做法步骤:14

    先把榴梿馅倒在底部

  • 步骤15

    花儿榴梿慕斯蛋糕_的做法步骤:15

    再放一层蛋糕坯,中间再倒一层榴梿慕斯馅,最后加上一层蛋糕坯

  • 步骤16

    花儿榴梿慕斯蛋糕_的做法步骤:16

    放进冰箱冷藏至少4小时以上

  • 步骤17

    花儿榴梿慕斯蛋糕_的做法步骤:17

    小心的脱模

  • 步骤18

    花儿榴梿慕斯蛋糕_的做法步骤:18

    在花形蛋糕外表及表面挤上一层奶油奶酪裱花

  • 步骤19

    花儿榴梿慕斯蛋糕_的做法步骤:19

    用巧克力在每片花瓣上写上老师您辛苦啦

  • 步骤20

    花儿榴梿慕斯蛋糕_的做法步骤:20

    中间放上樱桃,最后撒上切碎的蔓越莓加以装饰。

小贴士

1、慕斯蛋糕脱模前必须冰冻时间足够,这样更方便脱模。 2、慕斯蛋糕脱得不好还有用裱花的方法去补救加以装饰。 3、做原模具做蛋糕坯时可以考虑下做细一点,因为这样不会浪费蛋糕坯。

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成果照
曾师奶
曾师奶
随意裱花!
随意裱花!

评论30

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    曾师奶 回复回复

    随意裱花!

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    大吃货家的小吃货 回复回复

    厉害厉害,太有心了

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