用APP打开

番茄猪肝汤

1.1万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

你有过为番茄是熟的吃还是生的吃而纠结过吗? 我就和同伴争论过究竟该怎样来吃番茄。 后来才知道,其实答案很简单,它取决于你到底想吸收什么营养物质? 生番茄富含维生素C, 而做熟的番茄则含丰富的番茄红素,因为番茄红素跟胡萝卜素一样是脂溶性的,要通过油的煸炒才能释放出来让人体吸收;不过还有个因素,那就是个人口味问题了,有的人说我就是喜欢吃生的, “萝卜青菜各有所爱”, 当然是选自己喜欢的。 番茄红素(Lycopene)是类胡萝卜素的一种,是一种很强的抗氧化剂,具有极强的清除自由基的能力,能防癌哟,为了能更多的吸收番茄红素, 下面我就用去皮的番茄做到汤---番茄猪肝汤。

烹饪步骤11步

  • 步骤1

    番茄猪肝汤_的做法步骤:1

    将一根筷子从番茄底部插进去, 最好选择不锈钢筷, 如果没有, 木制筷子要经过水泡一个小时;打开煤气灶,开火, 将番茄放在上面烤一下;

  • 步骤2

    番茄猪肝汤_的做法步骤:2

    番茄很快就出现了裂痕, 翻动一下继续烧, 不出一分钟, 烤好后番茄皮就可以轻易的剥下来了。

  • 步骤3

    番茄猪肝汤_的做法步骤:3

    将去皮的番茄切成小丁;

  • 步骤4

    番茄猪肝汤_的做法步骤:4

    将切好的猪肝加入盐, 白胡椒, 料酒, 生抽, 生粉,搅拌均匀后腌制五分钟;

展开全部步骤

小贴士

这道汤的关键在于熬出红红的番茄汤汁,需要注意的是, 熬汤时可以加入适当量的番茄酱,不仅使得汤的味道更鲜美,而且颜色也更漂亮。

5人已收藏该美食

评论28

  • 修罗灬残月 回复

    [口水]

    6月前
  • 贝贝&安安 回复

    不错的

    1年前
  • 小茉莉的妈妈1314 回复

    颜色好漂亮

    1年前
  • 云允 回复

    酸甜口

    1年前
  • haodou3202752363 回复

    好好好

    1年前

相关美食